大盘兄弟，对于湖南人民来说，已经算家喻户晓的知名餐饮品牌，从2015年诞生到目前为止，短短两年间，不仅享誉湖南，而且名誉全国。到如今，直营+全国各地加盟的店面已突破60家。那么，只做快餐的大盘兄弟，究竟成功的秘诀在哪里？
两年的发展，门店突破60家
近年来，随着人们生活节奏的加快，快餐消费逐渐成为一种普遍的大众需求，但也面临着生命周期不长、市场好评率低、发展速度缓慢等诸多问题。在快餐业如此饱和且发展受限的情况下，一家名叫大盘兄弟的餐饮品牌却脱颖而出，一举攻克中式快餐的现有困境及难题。
从2015年8月底第一家株洲直营店开业起，到目前为止已拥有60家分店，覆盖湖南、湖北、江西、广西、贵州、重庆等6个省市及直辖市中的60个市县地区，仅是2017年上半年，大盘兄弟就新开了20家门店。
大盘兄弟为何发展如此之快，如此受到市场的欢迎？在记者探访了解到大盘兄弟的经营理念和发展模式后，不禁感叹，大盘兄弟不仅赚钱，还能赚口碑；不仅赢得市场好评，而且赢得盆满钵满。
大盘兄弟始终坚持的理念是，让加盟店在十个月之内收回成本；始终坚持的目标是，2017年拓展120家门店，覆盖湖南省内所有市县！它们不仅这样规划着，也这样一步一个脚印的实现着。据统计，大盘兄弟单店用餐最高人数达到1500人，最快收回投资成本时间为4个月零10天，平均每天为约2.9万人解决用餐难题，真正成为了快餐行业的新兴翘楚。
大盘兄弟创新模式，突破中式快餐发展瓶颈
大盘兄弟改变了时下市场主导的纯快无营养的饮食方式，让众多消费者在“快”节奏中享有“慢”生活的悉心关怀和贴心体验。在大盘兄弟，您只需花上13元就能吃到22个菜系，听上去简直不可思议，但这的确就是大盘兄弟的特色及独到之处，不仅价格实惠、菜系齐全，而且口味独特、新鲜健康。
店内的标语是“乐享营养，是你我的梦想！”所有的菜品每天均由店长亲自到市场进行严格挑选，蔬菜必须带有农药无残留检验标志。店内厨师每月必须推出两个新菜式，22个菜品几乎每天都不重样，一切只为让顾客吃的美味、营养、艺术。
为了追求菜品色香味形及营养的融合变化，店内还精选优质大米和全浓香型菜籽油。按照统计，大盘兄弟所有门店，每天为大家提供约8600斤优质大米；约1700升菜籽油；约6300斤优质肉类；约19000斤新鲜蔬菜配料。
顾客吃的放心，赚钱才会安心
这样一家专注食材、匠心品质的餐饮品牌，在店内的卫生管理上更是精益求精、一丝不苟。店内碗筷的消毒时间必须大于50分钟才可使用；菜品的制作过程中也是分工明确，买回来的蔬菜都要经过“一洗二漂三冲”的程序，再进行配菜，以求做出最绿色、干净的饭菜，保证食物原始的香味。而且，店内统一配有上市公司“鲜活”品牌的免费饮料供大家使用。
记者这回终于明白为何在快餐市场良莠不齐的今天，大盘兄弟却能站稳脚跟，越做越红火。大盘兄弟的经营模式属于薄利多销，价格惠民、市场回报率高，能够根据季节调整口味，不断推陈出新变化菜式，也自然持续吸引和留住更多的食客。对于加盟商来说，大盘兄弟小成本投资，高利润回报，能够迅速创造市场价值和财富商机；对于消费者来说，大盘兄弟用真真正正好食材，做实实在在真品质，名副其实的为食者带来了从舌尖到心间、从店里到嘴里的关爱。
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