每年夏季都是腹泻等胃肠道疾病高发季节，监测数据显示，仅去年7-9月，我省就暴发了食物中毒事件205起。眼下正值升学宴、谢师宴等诸多宴席密集时期，今天上午，省疾病预防控制中心发出夏季疾病预报警示，提醒广大市民，炎炎夏季应注意饮食卫生，谨防食源性疾病。
夏季是食物中毒高发期
夏天到了，温度高了，可致食物中毒的细菌开始活跃起来。省疾控中心表示，通过2016全省食源性疾病暴发监测，在所有的食物中毒事件中，由毒动植物引发的中毒事件最多，大概占到43%，仅毒蘑菇去年有10人死亡。
随着气温逐步升高，各种病原微生物容易滋生繁殖，由此引发的食物中毒事件高发。专家介绍，此类中毒食品以冷盘和凉拌菜为主。
省疾控中心表示，出现食物中毒的症状一般为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热，甚至出现晕厥和呼吸受到抑制。此外，夏季食物中毒都具有暴发性，食物中毒往往发作时间比较短，并且吃同样食物的人群容易一起中毒。
加大聚集性就餐排查力度
为进一步加强餐饮食品安全监管，及时消除餐饮环节食品安全风险隐患，我省将进一步加强夏季餐饮食品安全监管，尤其加大聚集性就餐风险排查力度，防控食物中毒。
记者从省食品药品监督管理局了解到，此次聚集性就餐单位监督排查重点单位包括学校食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮单位、机关企事业单位食堂、大型餐馆等就餐人数较多的餐饮服务单位以及城乡“红白宴席”等。将凉荤菜、易发生食物中毒的四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇以及易腐败变质的食品作为重点品种，加强监控和检查，督促餐饮服务单位严格落实原料采购索证索票、进货查验等各项管理制度。
