7月4日，记者从辽宁省卫生计生监督局举办的“食品安全标准与营养健康宣传开放日”活动中获悉，辽宁建立食源性疾病监控网络，对食物中致病因素进行追溯。省卫生计生监督局将随机购买食品用于检验检测，并首次将放射性物质检测用于海水鱼监测，确保食品安全。
省疾控中心营养与食品安全所副所长孙静表示，夏季高温潮湿，适合病原微生物的生长繁殖。一旦食物储存、食用不当，极易引起食源性疾病。记者了解到，辽宁省卫生计生监督局会采取随机购买，随机检测的方法，保障食品安全。
2016年，辽宁共报告食源性疾病病例42972例，上报病原检测结果4074份。监测结果显示，辽宁食源性疾病发病时间主要集中在6-9月，并以25-34岁的青年群体为主。副溶血性弧菌为主要食源性疾病致病菌，海产品是主要可以暴露食品。
孙静提醒市民，辽宁的食源性疾病有三分之一是致病微生物造成的，而夏季是微生物繁殖旺盛期，所以外出就餐较多的青年群体容易出现食源性疾病。最主要的致病菌——副溶血性弧菌主要是通过生吃海鲜感染到市民的，而该菌本身很容易被高温杀灭，因此提醒百姓，一定要将海鲜做熟再吃。
