最近，家住郑州大学路中原路附近的王女士，发现了一款新鲜蔬菜：现买现剪的活体芽苗菜。不论斤称论盘卖，这让整天穿梭于菜场的她倍感新奇。
据王女士介绍，这活体芽苗菜上市的第一天，超市开门不到一个小时，就被抢售一空。
究竟是怎样的新奇蔬菜能有如此大的魅力？近日，记者来到王女士说的这家超市进行实地探访。
【探访】
活体芽苗菜新奇卖法，受消费者热捧
早上8点刚过，大学路的永辉超市内，熙熙攘攘的顾客开启了一天的热闹与繁忙。
在精品蔬菜区，记者见到了王女士说的活体芽苗菜。一人多高的架子上，十多盘嫩绿嫩绿的苗菜特别齐整，托盘底部是颗粒分明的种子。不仔细看的话，会误以为是盆栽的绿植。
过往的顾客看到如此新奇的蔬菜，都忍不住围上来各种打听：“咦~~这是什么菜？”“这菜看着真不错，怎么卖的？”
正在一旁为顾客剪豌豆苗的工作人员介绍说，这是豌豆苗和松柳苗，都是芽状元天然芽苗菜的系列产品，每天早上4-5点左右从荥阳的厂区直接运到超市，确保大家一早逛超市时能够买到最新鲜的芽菜。
等着购买的李然是个80后妈妈，平常在家人的饮食方面毫不含糊，“之前只是听说过豌豆苗营养价值比较高，但没有买过，今天看到这种现买现剪的豆苗，觉得特别新鲜，而且这个品牌的豆芽我们经常吃，很信赖，豆苗应该也不错，所以打算买点回去尝尝。”
据超市工作人员介绍，目前永辉超市大学路店是郑州第一家售卖此种活体芽苗菜的超市，上市第一天不到一个小时，十几个托盘的菜就全部售空，随后这几天，基本上用不了半天也都卖完了，有的顾客下午过来想买就只能等第二天。
【揭秘】
活体芽苗菜被称为“21世纪黄金蔬菜”
看上去与普通的蔬菜没啥差别，为何这现买现剪的松柳苗和豌豆苗能这么受欢迎？
记者多处采访发现，这种活体蔬菜的营养价值很高，无土栽培的技术无污染，再加上烹饪起来方便快捷，所以备受推崇。
国内著名的“生机饮食”倡导者顾奎琴曾表示，现在人们讲究“宁可食无肉，不可餐无蔬”，活体芽苗菜被称为“21世纪的黄金蔬菜”，在调节人体膳食营养结构、保持人体血液的酸碱平衡上起着重要作用，具有很高的食疗和药用价值。
生产厂家芽状元的工作人员梁女士介绍说，豌豆苗在南方特别是江南地区最受欢迎，比如扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘，以表岁岁平安之意。松柳苗是从国外引进的一种高档蔬菜，原产于南美洲，也就是近几年才在国内流行起来。
“豌豆苗、松柳苗包括常见的豆芽，都属于活体蔬菜，富含大量植物活性蛋白，很适合当下的人们食用。这些芽苗菜的培育生长周期在9天左右，都是无土栽培，只需调节环境的温度、湿度以及光照就可以。”
梁女士告诉记者，在芽状元的生产基地内，所有外部环境全部是智能化调控，而且不使用任何农药、化肥或添加剂，真正的天然健康菜品。
【愿望】
旨在传递健康饮食理念，布局高端消费
记者随后了解到，梁女士所说的芽状元是去年7月份问世的郑州本土芽苗菜品牌，开创了天然芽苗菜新品类。虽说是新品牌，却已经拥有了11年的芽苗菜专业生产能力，是河南省唯一一家获得国家绿色食品A类认证的豆芽企业。
据此前媒体报道，芽状元位于郑州荥阳的生产基地占地5万平米，最大生产能力突破220吨，甚至超越了日本的成田株式会社，全球领先。
据悉，推出这样一款现买现剪的天然活体芽苗菜，正是基于芽状元与永辉超市旨在引领高端、健康消费的共同心愿。
永辉超市自2015年开始陆续进行“红改绿”的体制改革，大学路店是郑州市区范围内的一个示范点，根据消费需求，不断升级调整商品结构、运营设备、服务等，致力于打造精致超市，布局高端消费。
此次推出的活体芽苗菜价格定在10块钱/托盘，与盒装芽苗菜比起来价格并不算高，消费者接受度比较高。芽状元品牌相关负责人表示，活体芽苗菜开拓市场的关键就是要让“健康饮食的概念”深入人心，通过与超市不断尝试新的合作方式，旨在为消费者提供更多选择，引领健康消费需求。
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松柳苗营养价值及食用方法
【营养价值】松柳苗富含钙、钾、锌、磷等微量元素，还含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘；松柳是碱性食品，食用后消化水解产生的盐基，可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡。
经常食用松柳苗能降低血脂血糖，滋阴壮阳，延年益寿。松柳苗中大量的维生素C，可以提高人体免疫力，预防坏血病。
【食用方法】松柳苗香味清郁，可凉拌、清炒、烫火锅、或做汤食用。
豌豆苗营养价值及食用方法
【营养价值】豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
【食用方法】豌豆苗味道清香、滑润适口，用来热炒、做汤、凉拌、涮锅均可。
