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中国奶业协会会长高鸿宾:中国奶业被三聚氰胺困扰的时代已结束

2017-08-22 中国医药报 188 0
核心提示:核心提示:“中国奶业被三聚氰胺困扰的阶段已经结束,历史翻开了新的一页。中国奶业浴火重生,其羽更丰,其言更清,其神更髓,业界同仁应该为此感到骄傲和自豪。”在6月16日举行的第八届中国奶业大会上,中国奶业协会会长高鸿宾在作报告时表示,在三聚氰胺事件发生9年之后,中国奶业已经完成了脱胎换骨的改造,发生了翻天覆地的变化。
“中国奶业被三聚氰胺困扰的阶段已经结束,历史翻开了新的一页。中国奶业浴火重生,其羽更丰,其言更清,其神更髓,业界同仁应该为此感到骄傲和自豪。”在6月16日举行的第八届中国奶业大会上,中国奶业协会会长高鸿宾在作报告时表示,在三聚氰胺事件发生9年之后,中国奶业已经完成了脱胎换骨的改造,发生了翻天覆地的变化。主要标志有以下四方面:

标志一:养殖水平大幅度提高。2016年全国奶牛养殖场(户)平均存栏75头,其中100头以上的规模化养殖场比例达到53%。规模化养殖场100%实现了机械化挤奶,80%以上配备了全混合日粮搅拌机。全国荷斯坦奶牛良种覆盖率达到100%,平均单产奶达到6.4吨,规模化养殖场达到8.4吨。10吨以上的养殖企业相当普遍。去年全国奶牛存栏减少6.8%,但产奶量只下降了3.9%,生鲜奶供给充足,主要得益于奶牛单产提高和大型养殖场产能的提高。

标志二:生鲜乳质量大幅度提高。据雷竞技ap官网入口 部监测,2016年全国生鲜乳乳蛋白平均值为3.22%,规模化养殖场为3.33%;乳脂肪平均值为3.81%,规模化养殖场为3.87%;菌落总数平均值为25万/ml,规模化养殖场为13.1万/ml(国家标准为200万/ml);体细胞数平均值为59.2万/ml,规模化养殖场为30.1万/ml(美国标准为75万/ml)。生鲜乳的这些质量指标不仅高于国家标准,而且达到了国际先进水平,我国已完全具备生产一流优质乳制品的基础和条件。

标志三:监管监测水平大幅度提高。目前我国对奶业实行的是史上最严格,甚至是最严苛的全产业链监管制度,是从饲料到养殖、奶站、加工直至销售的全程监督监测。首先是企业自检,目前企业自检费用已经占到销售额的1%~2%。除了企业自检之外,雷竞技ap官网入口 、食药监管、质检等部门都直接实施监测。国家食药监管总局每年用于全国监测的经费有4亿元,这其中用于奶业的达1亿元。去年全国食品行业的总销售额是12万亿元,乳制品只有3500亿元,只占2.9%,但监测费用却占到50%。结果也让人欣慰,2016年,违禁添加剂的检测合格率为100%,生鲜乳检测合格率为99.8%,乳制品检测合格率为99.5%,婴幼儿配方乳粉检测合格率为98.7%。

标志四:行业集中度越来越高。与9年前奶业的小、乱、散、差行业状况比较,今天的格局已经发生了极大的变化:存栏奶牛100头以上的规模养殖比重从2008年不足20%上升到53%,奶站从2.3万个减少到6130个。与此同时,乳制品加工企业数量也在大幅度减少,但产能和效益都在提高。去年全国乳制品产量2993.2万吨,同比增长7.6%。规模以上企业销售额为3503.9亿元,同比增加5.3%;利润259.9亿元,同比增加7.5%。更令人瞩目的是奶业行业领军企业表现突出。2015年,中国奶协根据乳品企业的品质、口碑和品牌影响力、奶源基地建设、自建牧场存栏、生鲜乳收购量、销售额等诸项指标,在全国乳品企业中评选出了排名前20的企业。2016年,20家企业自建牧场荷斯坦奶牛存栏168万头,占全国总数的24%;生鲜乳收购量1420万吨,占全国总数的57%;销售额1930亿元,占全国总数的55%。伊利、蒙牛同时入选中国最具价值品牌100强,伊利荣登首位;现代牧业纯牛奶4次蝉联世界食品品质评鉴大会金奖;飞鹤婴幼儿配方奶粉3次获得世界食品品质评鉴大会金奖;旗帜荣获特别金奖。特别是君乐宝婴幼儿配方奶粉登陆中国香港销售,不论数量多少、效益高低,本身的社会意义、政治意义远远高于经济意义。

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