该指引草案,建议食品业者落实自主管理,依照风险评估及危害分析与关键控制点的精神,就其产业特性于原料来源、制造、储藏、销售等各项重要控制环节,掌握及依循相关法则要求,并呈现于食品安全监测计划中,确保所流通贩售产品的卫生安全。
2017年6月8日,台湾地区“卫福部”发布《综合商品零售业者订定食品安全监测计划指引》(下称指引)草案并征求意见,征求意见时间60天。
该指引草案,建议食品业者落实自主管理,依照风险评估及危害分析与关键控制点的精神,就其产业特性于原料来源、制造、储藏、销售等各项重要控制环节,掌握及依循相关法则要求,并呈现于食品安全监测计划中,确保所流通贩售产品的卫生安全。