中国疾控中心副主任梁晓峰表示，过高的食盐（钠）摄入量是导致人群血压水平升高和高血压患病的重要原因之一，而高血压又是脑卒中（中分）和冠心病发病的独立危险因素。
根据卫计委会上公布的数据，我国18岁以及以上居民平均烹调盐摄入量为10.5g，仍远高于《中国居民膳食指南（2016）》成人食盐推荐量（小于6克），居民人均每日食用油摄入量42.1g，也远高于膳食指南25-30g的推荐量。
针对近期加碘盐导致甲状腺疾病高发的说法，梁晓峰表示，加碘盐会不会造成甲状腺疾病高发，目前还没有明确证据，但是这个问题确实值得重视。
梁晓峰还表示，中国部分地区尤其是北方地区人群还是严重缺碘的，特别是在新疆、甘肃、青海等地区碘缺乏病高发，加碘盐对于消除碘缺乏病有很大贡献的。
