经现场检查，被投诉酒店证照齐全，执法人员查看了酒店进货台账记录、进货单保存情况，发现该酒店的原材料进货单保存及使用添加剂公示符合食品安全管理制度要求，食品留样柜中保有48小时的分盒留样食品。因为消费者是5月7日中午参加的喜宴，留样食品已经超过了48小时的法定时效，现场无法提取喜宴食品进行检验。
经询问企业负责人得知，5月7日该酒店接待了两家喜宴服务，喜宴标准和所用食材也完全一致，另一家事主没出现这方面问题。并且，投诉人没能提供医院就医的诊断证明等相关材料，双方就责任问题未达成协议。
执法人员告知消费者，在食品安全这种时效性非常强的特定管理领域，尤其是餐饮服务，存在过了48小时证据灭失情况，一定要在出现问题的第一时间找执法机关介入，或者在就医过程中查验清楚腹泻原因，让医生提供就医记录作证明。否则，超过了投诉时效，执法机关无法取证，消费者利益无法保障。
