此次重点检查去年以来各级监督抽检、风险监测以及日常监管发现过问题的企业，查看企业的生产工艺是否合理，是否严格按照规定的使用范围和使用量添加着色剂、防腐剂等食品添加剂。检查产品标识标注，对添加小麦粉、豌豆粉、蚕豆粉等生产绿豆糕的，查看其是否严格按照加入量的递减顺序，在产品标签配料表上一一详细标明各类配料。
同时，重点检查绿豆糕生产企业是否存在使用非食用物质、使用回收食品加工食品以及改换产品包装、涂改生产日期等违法行为，督促企业落实原辅料进货验证记录、生产加工过程控制记录、销售记录等质量管理相关制度。加大监督抽检力度，重点关注绿豆糕产品的绿豆成分含量、微生物指标超标、油脂酸败、食品添加剂的超量使用等问题。对抽检中出现不合格产品的绿豆糕生产企业，将依法从严查处。
