记者跟随执法人员在查处现场看到，黑作坊的卫生条件很差，用来加工烤肉串的原材料鸡肉，就堆放在厕所里。而这些原材料，经过6名员工徒手加工，换上各个食品厂的包装袋，变身成“高大上”的产品，流向了周边的餐饮市场。
卫生堪忧，鸡肉堆放在厕所
前天上午，记者跟随食品药品监督管理局洪山区分局张家湾所的工作人员，步行进入长征新区。这是一处城中村，里边有很多租户，小区里的小路四通八达，外人走在里边很容易找不到方向。
在一栋居民楼下，执法人员推开一道虚掩的门，看到一名年轻小伙子正坐在板凳上，俯身在砧板上切肉片。污浊的地上，还放着四五个塑料盆，里边堆放着成块的鸡肉和已经切好的肉片。
再穿过一道门，是这套房屋的客厅位置，里边放着三台双开门的冰柜，靠墙角的位置，有三名中年男女正在往竹签上穿肉串。见到有陌生人进来，他们只抬了一下头，又继续埋头忙起来。
隔壁的房间里，同样有三名中年男女，站在铁皮桌子前穿肉串。现场，已经有上千串加工好的肉串，堆放在不同的桌子上，调料和油水混合在一起的粘液，顺着桌面流到地上。
在作坊内，一共有7台冰柜，打开冰柜可以看到，一些穿好的肉串，被装进特制的塑料包装袋里，包装袋上印着“成都某某食品厂”“盐城市某某食品有限公司”的字样。包装袋上除了有生产厂家、厂家地址，甚至连生产许可证号、生产日期都一应俱全。
记者看到，其中一袋已经包装好的肉串，印制的生产日期是2017年2月9日，印制的保质期是12个月。
在厕所门口，堆放着9箱冷冻鸡肉，切肉片的小伙子说，这些是原材料，从附近的批发市场购买的，在这里经过加工之后，换上包装，拉到附近大学城周边的烧烤摊。他一再强调，这些产品是自家的烧烤摊用的，却又说不清楚自家烧烤摊的情况，又改口说：“外边的人来这里进货，拉到哪了我不知道。”
走进厕所，记者看到有四个方形塑料水箱，里边泡着正在解冻的肉块，因为厕所面积较小，水箱已经放到了便池的边上。
“黑作坊”每天出货数十箱
记者在现场看到，一直在忙着加工的工人有6人，进入房间见到的那位切肉的小伙子，自称是负责人。
根据身份证显示，小伙子1995年出生，姓叶。他说，去年在这里租的房，想挣点吃饭的钱。“我们最近两天才开始做这个生意，还没有办证。你们来查了，我今天就不做了。”叶某说，现场的工人都是“帮忙的”，也都还没有办健康证。
在跟随执法队员查处之前，武汉晚报曾接到村民投诉，称长征新区有一处黑作坊，存在了近一年的时间，将不明来源的肉类加工之后，包装成正规食品厂的产品销往周边，并且每天都是早上出货，出货量较大。为了摸清情况，记者三次前往黑作坊周边查看情况。通过暗访，发现作坊门口全天停放着一辆面包车，每天上午8点左右面包车会拉走20多箱物品，记者将这些情况拍成视频。
在执法现场，记者看到一批新包装纸箱，外观与视频中的纸箱一样。而那辆面包车也还停在作坊门口，曾经开过这辆面包车的一名男子，正是6名员工中的一人。看到视频后，叶某说这些纸箱只是进货用的，面包车是前来进货的人所有，他本人不清楚对方是谁。
店老板表示不再经营
张家湾食品药品监督管理所负责人介绍，根据要求，叶某到该所说明了情况，表示进货的单据没有保留，出货到什么地方、出货多少已无法查证。
“从昨天执法情况看，实际物品并不多，他们昨天已经开始自行清理。今天，我们去现场看了，现场已经清空，人也搬走了，叶某表示不再继续经营了。”该所负责人表示，这起案子已经处理完结。
