低价熟食肉制品疑以次充好
“低于市面销售价格这么多，显然不合常理，要么偷工减料，要么以次充好！”5月1日，有知情人士向华商报爆料称，最近有厂家给西安市几家批发市场供应的猪耳朵熟食，价格低得惊人。
该知情人士称，若短期促销大家还可以理解是抢占市场的营销手段，但长时间低价运行，难免让人对肉制品来源产生怀疑。
5月2日中午，华商报记者来到户县大王镇，找到这个肉制品加工厂，对这个没有任何标识的厂房，附近很多村民不知道里面在生产什么。之后，记者辗转联系到该知情人。
知情人介绍，里面能闻到煮肉的味道，但平时外人很难靠近，在里面生产的都是老板的亲戚和家人。有一次他取东西时无意进入该厂区，发现工作人员将猪耳朵扔在水泥地面上。
地面上扔着不少变质猪耳朵
5月2日下午3时，在获悉此事后，户县公安局大王派出所民警联系户县市场监督管理局对这家企业进行突击检查。民警持续敲门，10多分钟后，厂区内的人才来开了门。
还未进入厂区车间，便闻到一股酸酸的味道，生产车间内几口大锅冒着热气，里面煮着猪耳朵。在冷藏室内，6个大缸里浸泡着猪耳朵和牛肌腱。据该厂区负责人徐某称，这六大缸猪耳朵有1000多公斤。
在一间没有标识的操作间内，两名工作人员穿着便服在水池内清洗猪耳朵，水泥地面上扔了不少。工人称，之所以扔在地上，是因为这些肉质表层发黏，已经变质了。
无证无票涉事肉品被查封
那么这些猪耳朵是从哪里批发来的？又销售到哪里呢？徐某称，购进的猪耳朵是冻肉，从西安北郊一批发市场来的。在该厂区加工后又批发给西安市一些市场和熟食批发店，每天能卖300多斤。
购进的肉制品是否索证索票和建立台账？徐某称，自己刚刚办厂，对于这些都不懂，买进的“冻肉”都没有要票。
那么这些肉制品又是如何运到市区销售的呢？徐某称，装大塑料袋，放到面包车后座直接送到市场。
5月2日下午4时30分，户县市场监督管理局稽查科相关负责人介绍，经查，该熟食肉制品加工企业，今年4月20日刚办的小作坊证照。现场检查发现环境卫生明显不符合要求。
该负责人表示，“索票索证”和“进货台账制度”没有落实。因此，该局对于这批肉品进行现场查封、抽样送检，在检测结果没有出来前，不允许这些肉制品流入市场。
