本项研究中，研究人员分析GAE对肥胖老鼠的体增重、脂肪量、血浆、肝脏脂质、脂肪因子分泌物和脂质代谢因子表达的影响。本次试验为8周，试验对象为肥胖老鼠，分为对照组和控制组，对照组老鼠饮食为正常饮食，控制组包括五种饮食，其中均含有高脂肪。
研究人员对五组老鼠喂养新一轮饮食，组1（高脂肪饮食）、组2（高脂肪+0.5gGAE）、组3（高脂肪+1g GAE）、组4（高脂肪+2g GAE）、组5（高脂肪+75g GAE）。8周试验结束后，结果显示老鼠损失的体重情况和共轭亚油酸（CLA）组老鼠情况一样，CLA是一种有助于减肥的脂肪酸。
研究结果还显示，和高脂肪组老鼠相比，GAE组老鼠的体重明显降低。组3和组4老鼠的最终体重和CLA组老鼠的结果基本一致。同时，即使饮食中的GAE含量很低，但在控制体重方面依旧有作用。
此外，GAE补充剂可明显降低老鼠的体增重、脂肪组织质量、瘦蛋白浓度、血清和肝脏中TG、TC水平。GAE补充剂还可刺激脂质代谢因子表达，降低高脂肪饮食诱导型肥胖老鼠的体重，未来在抗肥胖方面很有潜力。
