为进一步加强食品加工小作坊、小摊贩、小餐饮、小食品店的监督管理工作，消除食品安全隐患，三道沟镇食品药品监督管理所深入开展“四小”专项整治工作，不断巩固食品安全示范乡镇成果，着力打造食品安全示范乡镇新亮点。
一是进一步摸清监管对象底数，完善网格化监管责任体系。针对部分“四小场所”关停、新增等情况，集中力量对城乡结合部、学校及周边等重点区域开展摸底调查工作，确保底数清；对“四小场所”实行动态管理，建立企业档案和诚信档案，完善形成“横向到边、纵向到底、无缝衔接”的网格化监管责任体系，消除死角，不留盲区。
二是进一步加大宣传培训力度，督促落实食品生产经营企业第一责任人意识。坚持培训工作和整治活动相结合，通过举办食品从业人员培训班，学习新《食品安全法》和《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》等法律法规，增强企业守法经营意识，提升企业食品安全质量管理水平。在3月31日，开展“12331”食品药品安全投诉举报宣传活动，增强辖区群众参与食品安全监督的积极性，形成食品安全社会共治的良好格局。
三是进一步规范提高“四小”综合治理水平。以城乡结合部、学校周边等“四小”聚集区域为重点，以卤肉店、烧烤店、馒头店、压面房、食品小摊贩等现制现售的肉类、米面类制品为重点品种，严格执行进货查验和索证索票制度，严格按照标准规范进行加工制售，严禁滥用食品添加剂、添加非食用物质等行为。同时，严厉打击生产加工使用非食品原料、回收食品、病死畜禽等原料加工制售食品的违法行为。
四是加大分类指导力度，打造食品安全放心企业。按照“提升一批、规范一批、关停一批”的工作思路，坚持疏堵结合、清理规范的工作原则，予以分类指导。对基础较好、食品安全管理水平较高的企业，努力打造成为“四小”食品安全示范店，发挥示范引领作用；对暂时达不到要求的企业，要求其查找自身存在的问题和不足，开展自查自纠，切实提高管理水平。同时对无证经营、经整改仍然达不到发证要求的企业，依法予以查处。瓜州县食品药品监督管理局三道沟镇监督管理所 张存瑞
