张先生说，当时他们要了8罐某品牌的啤酒，并先打开了5罐。“一打开发现3个拉环上面有‘再来一罐’的字样。大家都认为中奖了，挺开心的。”张先生说，没想到的是，等他们仔细一看，才发现酒罐上显示，兑奖的活动早在2016年12月31日就结束了。
大家再一看罐底印的出厂日期，是2016年3月18日，这个品牌的啤酒保质期是1年。“已经过保质期一个月了。”张先生说，“饭店老板说他不知情，供货商是位熟人，经常送货的，他也没注意这些啤酒已经过期了。”
张先生和朋友并没有为难饭店老板，换了啤酒后又继续吃饭了。张先生表达了自己的疑问：“我看倒出来的啤酒颜色挺正常，我们喝了也没有什么事儿，过期的啤酒能喝吗？”
“一般变质的食品都存在气味异常、口感不对的问题。”鹤壁职业技术学院食品工程学院副教授王跃强介绍，如果觉得刚过保质期的食品扔了可惜，可以考虑食用，但要以食品没有被细菌侵蚀为前提，“从食品安全的角度来讲，还是不建议食用，保质期的设置还是有一定道理的。”
据了解，所谓过期，过的是“最佳使用期”。一般正规厂家在定最佳使用期的时候，都是抱着宁短勿长的心态。因为产品的储藏环境不同，会导致食品变质期的不同，所以一般厂家都会按照比较恶劣的储存环境来推算保质期。食品包装上标注的最佳使用期会比正常情况下的保质期短些。
