【食盐作为生活必需品，关乎每个人的日常生活。2016年，我国开始推进盐业体制改革，今年1月1日，盐改正式落地，放开食盐价格与允许食盐定点生产企业跨区域经营是本次盐改的两大要点。
然而，在盐改落地后，全国范围内却出现了大批外地盐遭到本地盐务管理部门查扣、下架的情况。是外地盐不规范，有问题？还是本地监管机构存在地方保护主义？《每日经济新闻》记者近日前往盐改聚焦地江苏，深入一线探访盐企、食盐物流企业、监管部门与市场，努力呈现迄今为止盐改带来的冲击波。】
食盐的安全与价格是盐改实施后外界最关注的两大问题。
就在各省份相继出台措施力保食盐终端市场价稳定之际，由于生产厂家进入流通环节，以及盐企跨省经营竞争放开，实际上有些地区的食盐批发价格已现“跳水”。
4月14日，《每日经济新闻》记者实地走访成都某食品批发市场发现，一些普通精制小袋食盐明显跌价，有商家称，下降幅度大约在50%~65%。
同时，西南某市盐务部门相关负责人亦透露，盐改实施以来，其所在省份普通精制小袋食盐一批价已经从4000~ 5000元/吨下滑至2000元/吨左右，一度最低跌至1500元/吨。业内认为，食盐定点生产企业与跨省销售盐企“去价抢量”是主要原因。
批发价大跌趋势蔓延
4月14日，《每日经济新闻》记者以采购商的名义走访了成都五块石干杂批发市场（食品城）的几家商户。记者发现，该批发市场上的食盐价格已明显下降，下降的幅度大约在50%~65%之间。
“以前卖125元/件，现在只卖65元/件了。”其中的一家商户老板介绍，普通精制小袋食盐每件为60包。
记者走访几家商户发现，最便宜的食盐是乐山盐，价格在30元/件~35元/件之间。一位商户说，“以前青白江的盐运到这里来卖都要算是走私，现在随便哪个省份的盐都可以来卖了。”不过，上述商户称，目前他们并没有从外省过来的盐。
四川省内其他地方盐的进入，已使得食盐批发价明显下降。类似跨区域卖盐致盐价下跌的情况，目前在国内已十分明显。
前述西南某市盐务部门相关负责人称，盐改之后，其所在省区的普通精制小袋食盐一批价已经从4000~5000元/吨下滑至2000元/吨左右，严重时一吨食盐的批发价仅有1500元左右。
而一位从事食盐生意多年的盐企区域经理亦表示，食盐的批发环节价几乎被“腰斩”，“几乎在一夜之间，一吨食盐的价格就降了近2000元。厂商还跟我说，未来的进价可以更低。”
在阿里巴巴旗下采购批发网站上，部分加碘精制盐批发价甚至低于千元每吨。
某省级盐业公司一位中层亦表示，食盐定点生产企业因盐改获准进入流通领域，其要争夺市场的最重要手段之一就是“去价”，这在一定程度上导致了目前食盐价格体系的混乱。
利益格局再调整
对食盐批发价出现下跌，另一省级盐务部门相关人士对《每日经济新闻》记者表示，普通食盐批发价的下滑，是盐业专营制度在一定程度上被放开，接受市场经济规律调控后出现的正常现象。
该人士认为，在全国食盐产能过剩的情况下，盐价放开必然导致其下滑，“下滑背后体现的利益格局再调整才是最关键的问题，也可以说是盐改的初衷之一”。
据了解，在盐改实施之前，食盐产业的绝大部分利润都被流通企业或产销一体的盐企拿走。食盐定点生产企业进入流通领域后，其批发价相对于往年直接销往盐业公司已经有所提升。
因此，尽管从市场层面来看，食盐批发价看起来是降低了，但对于生产商而言其利润却较之前更加丰厚。前述相关人士认为，“目前盐业的利益链条已经有所调整，总体而言企业向好”。
上述某省盐企中层向《每日经济新闻》记者表示，眼下盐业市场的红利正处在流通状态，但在企业通过品牌打造与产品差异化保证竞争力的同时，价格调整也不能无度。
食盐批发价风起云涌，但商超等终端食盐价格目前似乎还处在风平浪静之中。对于食盐终端价为何变动不大，该中层人士表示，“普通食盐终端价格本来就低，所以就算有变动消费者感受也不深”。
对于食盐批价未来走势，一位食盐商户认为，由于已大幅下降，未来批发价进一步下跌的空间应不是很大。“以前食盐进货比较多，价格下降的比较厉害，导致亏了不少，现在我都不怎么拿货。”该商户称。
