早在2015年7月，就有媒体报道了浙江温州瑞安“注胶虾事件”，后经监管部门调查，发现 “问题虾”来自广东。相隔不到两年时间，“注胶虾”重出江湖，这不能不引起社会的广泛关注。
尽管这次被检测到的海藻明胶含量较少，仅占整只虾重量的1%左右；尽管海藻明胶属于食用明胶，但在虾中注入也是一种非法添加的行为。在对待食品安全这个重大民生问题上，哪怕一丁点的掺杂使假都是不可容忍和饶恕的。
“注胶虾”为何会成为“打不死的小强”？笔者认为，这恐怕与有些地市的监管不力不无干系，从中折射出了监管的“注水”。
从法律角度来说，在虾体内注射胶状物，不管是注射食用明胶还是对人体有害的工业明胶，都属于违法，既违反了新修订《
食品安全法》，又直接侵害了消费者的合法权益。笔者管见，这是典型的食品造假行为，应依法严惩。
对“注胶虾”，监管部门不能止于处罚销售者，更不能止于退还购虾款，也不能止于提醒市民如何识别。监管部门应以市场上已发现的“注胶冷冻虾”为线索，一查到底，发现一起、严查一起、严惩一起。唯有严格执法、从重处罚，让一些不法者的违法成本远远大于违法收益，才有望禁绝“注胶虾”。
此番“注胶虾”再次出现在公众视野，相关部门不能利剑高高举起却轻轻落下，唯有严查严管“零容忍”，才能倒逼食品安全降风险，才能避免“按下葫芦浮起瓢”。
