其中，两批次的水产制品被检出微生物不合格。由金华零度食品有限公司生产的鱿鱼足（100g/袋，2016/2/16），菌落总数超出国家标准145.7倍。由烟台珈众经贸有限公司生产的鱿鱼片（250g/袋，2016/9/30），菌落总数检出超出国家标准75.7倍，大肠菌群被检出超出国家标准30倍。
据了解，菌落总数主要用来评价食品清洁度，超标说明个别企业生产加工卫生条件、容器消毒不到位。而大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。专家提醒，消费者食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。
被检出不合格的产品还有：洪湖市洪湖浪米业有限责任公司生产的金胚玉米油（5L/瓶，2016/5/13），苯并[a]芘检出值不合格。岳阳东方食品有限公司生产的酱香萝卜脆（26g/袋，2016/9/1），苯甲酸、乙酰磺胺酸钾检出不合格。湖南洞庭明珠食品有限公司生产的香辣萝卜（40g/袋，2016/10/12），甜蜜素及防腐剂检出不合格。
