作为熊猫星厨创始人&CEO，李海鹏曾长期在私募基金从事消费行业和地产行业的项目投资管理，主导并参与了小南国、满记等多家企业的投资交易。2015年底决心进军餐饮业，创办熊猫星厨，仅仅用一年时间，创造了全国最大规模的共享厨房，打造餐饮行业的WeWork。
根据最新的2016年度外卖数据显示，去年开始不被资本看好的外卖市场依旧呈上升趋势，涨幅程度超过30%，这也印证了李海鹏当初进入这个行业时的判断，流量红利虽在减弱，但外卖市场依然有很大的上升空间，从长远发展来看，这背后有着非常大的机遇。
早在2015年底准备进军外卖行业时，李海鹏就明白外卖流量已被BAT三大平台瓜分，再去打流量端的主意无疑是自寻死路，“以己之长补彼之短”才是自己要做的商业模式。
他认为外卖平台虽然完成了用餐场景迁徙，培养了用户点外卖的习惯，但是外卖生产过程无人监管，外卖成本不断上涨，这个行业依然有许多痛点尚未解决。
于是，经过近半年的筹备，以共享厨房为核心业务的熊猫星厨在2016年3月正式成立。
一年内从1家店发展为全国最大规模的共享厨房
去年共享经济在单车大战中再度成为热门话题，这个概念对餐饮行业人士来说其实并不陌生。在2013年时就有不少品牌以家庭厨房或中央厨房的剩余产量为噱头，提出共享餐饮模式。这种共享产能的缺点一是不够稳定，另外产品质量也无法保障。
李海鹏提出的共享概念区别于前者，他选择在热门商圈租金较低的位置，建设集“独立厨房档口、提供基础设备能源、统一运营管理”为一体的共享厨房，租赁给有需求的商户，实现拎包入住，用最便宜的租金满足周围3km配送需求。这样既能为商户简化开店流程，降低开店运营成本，也能够帮助外卖平台监管外卖生产过程，提高外卖员取餐配送效率。
“我们是服务B端的企业，在整个外卖餐饮链条里的位置属于外卖平台的上游环节，不做物流和C端，这让我们与其他相似的餐饮模式比轻了不少，且能以最高效率解决很多让商户和外卖平台头疼的问题，最好的一点是不需要烧钱”，显然李海鹏深知许多同行曾在外卖这条路上踩过的坑，选择了一种较为稳妥的方式。
要知道在创业初期，许多朋友都说外卖风口已过，劝他最好不要趟这趟浑水，现在回头看来，这一切恰恰是最好的安排。
“如果创业时间提前一年，可能我们也会和大多数o2o企业一样，去疯狂的补贴烧钱，正是因为有很多同行在这之前踩坑、铺路，让我们少走了很多弯路，我认为自己还是挺幸运的”。
2015年5月，首家熊猫星厨共享厨房在望京商业中心正式营业，12个档口全部满租，之后其他区域的店也陆陆续续开业。截止2017年春节，熊猫星厨已经有10家共享厨房店，当初的设想已逐步成型。
加速行业发展，做餐饮行业WeWork
如果只是租赁共享厨房，熊猫星厨的角色只能算作二房东，李海鹏的目标远远不仅于此，所以在创业之初，就为熊猫星厨定义为餐饮行业的WeWork。
“外卖从业者的整体水平还是偏低的，毕竟外卖只有两三年的发展时间，就像淘宝刚火的时候，许多人涌进这个行业，真正懂得怎样专业运营的人只有很少一部分，外卖也是一样”。
好在近年来有一些跨界餐饮的品牌给了市场不少启发，让大家多少了解了一些品牌的价值、营销的玩法，而熊猫星厨则是要成体系的为商户提供帮助。
在熊猫星厨能获得的不只是场地上的服务，从品牌策划、logo设计、菜品拍照，到原料供应商、设备供应商、资本方，它能提供餐饮生态链上几乎所有环的整套解决方案，甚至包括了为商户做系统的行业培训。
在目前熊猫星厨旗下的50多个餐饮品牌里，有30%的创新品牌和70%的成熟品牌，一些品牌在这里实现了从0到1，如今已经发展为5家店铺左右，拥有一批忠实的粉丝。
还有像「小恒水饺」「仔皇煲」这样的知名品牌，利用熊猫星厨低成本便捷的优势，进行快速开店扩张。如今熊猫星厨已成为全国最大规模的共享厨房，2016年10月，公司顺利完成了千万级的pre a轮融资。
未来或将成为最大规模的3km内生活服务共享体系
2017年是熊猫星厨快速扩张抢占市场的重要年份。据李海鹏所知，市场已经出现一些竞对，之前有类似模式的企业，但本质上还是有不少区别，好在目前对方的体量都不是太大，这一点李海鹏还是有十足的把握。
除了继续开拓异地市场外，李海鹏也在不断完善熊猫星厨战略构思。
“共享厨房是类地产的一个生意，餐饮是我们场地的主要业务，以此为基础，熊猫星厨未来的想象空间非常大”。
在李海鹏眼中，熊猫星厨还有更大的价值去等待挖掘，理论上任何3 km里内的生活上门服务业务，无论是商超外送、鲜花外送，只要市场需求足够大，都将是熊猫星厨未来可能涉及的领域。
而眼下，熊猫星厨还有一段很长的路要走，“餐饮在现阶段仍然是我们的主体业务，如何服务好餐饮B端商户,提高行业效率,仍将是我们要不断探索的问题”。
