据北京市食品安全监控和风险评估中心副主任耿健强介绍，根据前期相关单位和媒体对于“假紫菜”的辟谣，主要有水泡法、燃烧法、手撕法、水煮法4种简单易行的方法。为进一步验证“塑料薄膜做紫菜不靠谱”，中心在实验室进行了检测。
耿健强介绍说，为使样本更具随机性、覆盖范围更广，检测过程更透明，在北京市食药监局组织下，来自北京市7家不同媒体的记者组成采购小分队，各自从不同区域、不同规模的商超、便利店、食杂店和农贸市场随机购买紫菜，共计购买来自25家生产企业涉及22个不同品牌的紫菜样品35个。再加上中心自行采购的9个紫菜样品，以及门头沟区热心群众送来的1个紫菜样品，本次检验紫菜样品共计45个，另有3个塑料薄膜样品。
北京市食品安全监控中心吴燕涛博士介绍说，综合考虑紫菜和塑料袋的品质特性以及两者的差异性，中心制定了紫菜鉴别方案。利用氨基酸分析仪、红外光谱仪、扫描电镜等先进技术手段，对45个紫菜样品进行了真伪鉴别和具有一定特征成分的检测。目前未发现样本中存在塑料薄膜制假的现象。
