壹清项目发起人、临夏壹清清真食品有限公司董事长张毓平24日接受中新社记者专访时介绍，截至目前，蒙牛壹清投入1.6亿元（人民币，下同）完成一期工程，2万吨冰淇淋生产线建成投产。这是蒙牛首次投资生产“清真牌”乳制品，企业建在被称为“中国小麦加”的西北穆斯林聚居地甘肃临夏。
“中国2500万穆斯林同胞，其中2000万人在西部，临夏有很好的清真食品基础”。张毓平说，尤其是，甘肃是丝绸之路经济带上的黄金段，靠近中西亚、中东阿拉伯国家，具有地缘优势。此外，临夏官方极力支持企业向西拓展和开展国际业务。
张毓平说，进入中东阿拉伯国家市场，研究发现当地人偏胖体质较多，为此，壹清已攻克技术，使其产品达到低糖、低热量、低脂肪，打消消费者顾虑。
哈根达斯、和路雪、DQ等洋品牌在国内冰激凌市场长期处于优势地位，壹清如何与之竞争？张毓平认为，目前，中国的冰激凌市场可以称为“没发展起来”，国产冰激凌在配方、口味等方面缺少创新，不具竞争力，价格又难以中高端化，因此拥有很大发展空间。其次，蒙牛集团具有品牌和销售链条优势。
“目前，中国出现了奶源区域性或局部的过剩问题，壹清计划做60条冰激凌生产线，可有效缓解奶源过剩”。张毓平说。
2016年初，临夏获得了马来西亚清真食品国际认证授权。壹清副总裁郭天俊称，这极大地便利了壹清获得国际清真认证，顺利开拓国际穆斯林市场。
蒙牛乳业董事长马建平年前考察壹清公司时表示，这项产品定位精准、品质优良、前景巨大，要抓住“一带一路”建设的巨大“商机”，开拓国际市场。
