问题饼干是雀巢生产的“嘣脆而入口即化的婴儿饼干”（P'tit Biscuit texture croquante et fondante）。独立机构检测了法国出售的25种品牌的低龄儿童饼干。在雀巢的这种婴儿饼干中发现的每公斤丙烯酰胺含量高达226.1微克，而欧盟建议的最高限值是200微克。毒物学家西科莱拉做客欧洲一号电台指出，“这种分子大家是熟悉的，被列为在人体内可致癌物质。它可致突变，对生殖有毒。像这样的含量显然是运转失灵的迹象。”另外两种饼干接近最高限值，它们分别是Lactalis集团生产的Picot牌“Mes 1ers Biscuits Orange”以及家乐福（Carrefour）生产的“Biscuits junior aux pépites de chocolat”。其它22种饼干都远远高于欧盟标准。
雀巢法国公司经理层16日晚表示“见到这些结果深感惊异”。但专家指出：“不必惊慌，吃了这些饼干的孩子不会猛然病倒。”但食品加工业应当承担责任，供应比较健康的食品。
