新华社报道，岐阜大学的研究人员于1992年调查了岐阜县约2万9000人的健康状态和饮食习惯等情况，并于16年后再次调查了这些人的生存状态和死因等情况。在这一期间，共有677人死于脑中风。
在剔除了年龄、吸烟状况和运动习惯等影响因素后，研究人员分析发现，与几乎不吃纳豆的人相比，每天平均食用约7克纳豆的人死于脑中风的风险要低32%，死于心肌梗死的风险也较低。
脑中风是一组以脑部缺血及出血性损伤症状为主要临床表现的疾病，又称脑卒中或脑血管意外，具有极高的病死率和致残率。
