2017年2月14日下午，许昌市建安区瑞贝卡正祥公司在瑞贝卡总公司召开学校食堂食品安全专题培训会，对学校食堂的食品原材料供应商、食堂厨师、食品安全员近百人开展了食品安全专题培训。
瑞贝卡正祥公司是瑞贝卡教育集团（区三高、区三中东西校区）食堂供应商，承担着三个学校一万多名师生的一日三餐的供应，供餐任务艰巨，食品安全责任重大，在日常监管的过程中，区食品药品监督管理局高度重视学校食堂的食品安全，按照市食药监局网格化监管工作方案，由许由监管所派专人负责三个学校食堂的食品安全监管工作，监管所执法人员多次到区三高、区三中东西校区开展现场检查，向食堂承包商正祥公司负责人强调食品安全的重要性，该单位负责人切实履行食品安全第一责任人职责，主动邀请区食药监局局长陆军、副局长陈红杰、许由监管所所长张耀伟到场就学校食品安全监管工作开展授课讲解。
在会上，张耀伟所长宣读了《河南省学校食堂餐饮食品安全监督管理办法》，陈红杰副局长就学校食堂食品原材料采购、食品安全与风险点控制、食堂菜品加工注意事项、食品留样、操作人员落实“五病”调离制度等方面进行了详细的讲解，生动鲜活的事例，引得全场人员纷纷称赞。
区食药监局局长陆军强调了三点意见：一是认清形势。当前从中央到地方，各级党委政府高度重视食品安全工作，希望与会人员认清形势，进一步提高对学校食堂食品安全重要性的认识。二是明确责任。要明确食品安全第一责任人职责，时刻紧绷食品安全一根弦，确保全校师生饮食用餐安全。三是健全制度。用制度规范管理，规范操作，规范流程，切实落实食品安全师制度，不断加强管理，确保不出现食品安全事故。
通过此次培训，进一步强化了学校食堂食品从业人员的法律意识、责任意识和风险意识，提高了从业人员食品安全知识水平，为确保广大师生餐饮安全打下了良好坚实基础。（王春艳）
