菜场小商店每天都要转转
12日，村民熊根珠家里要办“满月酒”，需请亲朋好友吃饭。欧阳青获悉后，主动上门了解情况，对所用的食材、数量，购买时间和地点，还有多少桌、有哪些人参加、多少人参加、酒席原因等情况一一登记，督促他注意食品安全，还与熊根珠签了一份食品安全承诺书。欧阳青告诉记者，这些登记完之后，还要到现场监督，看看厨师有没有不规范的操作，食品卫生有没有达标，他才放心离开。
“我非常赞成这样做，他都是为了我们村民安全考虑，万一真在我的酒席上吃出了问题，那就麻烦了。”熊根珠说。
之后，欧阳青来到停旅酒店，在巡查了厨房准备的食材后，提醒老板：“食品安全马虎不得，你们自己要多注意点，小本经营不容易，万一出现过期食品，发生顾客吃坏肚子的事故，就得不偿失了。”
“病从口入，舌尖上的安全是大事！”欧阳青说，他基本上每天要到辖区菜场、小商店转转，看看市场食品有没有安全问题，有就提醒、督促下架，春节都没闲着。
食杂店无许可证免费帮忙代办
欧阳青是一名退伍军人，今年47岁，2015年8月起担任村里食品安全信息员。他说，刚开始，村里人不理解他，怪他多管闲事，但他坚持多跑腿、勤动嘴，督促村里的食品经营户遵守
食品安全法律法规。渐渐地，村里人发现自从有了这个“闲事佬”，大家吃东西都放心了。于是，村民对他高看一眼。
每天，欧阳青都会抽出时间进行食品安全巡查。有一次，欧阳青发现辖区内一家小食杂店因刚开不久而未办理许可证，欧阳青便耐心地劝说：“开食杂店，卖的东西吃进嘴里，真要是哪个环节出了什么问题，人家第一个找的肯定是你，而不是厂家，到时候拿不出许可证来咋办？你只要提供材料，我可以免费帮你代办。”听了欧阳青这番话，食杂店老板当即表示愿意提供相关材料。次日，当欧阳青将代办好的许可证挂上食杂店的墙上时，食杂店老板直夸他是一名尽职尽责的食品安全员。据了解，欧阳青劝说了村里11户餐饮经营户办理许可证和营业执照。
自从欧阳青担任村级食品安全信息员以来，村子里无证无照食品经营户没有了，“三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品销声匿迹，至今辖区内未发生一起食品安全事故。村民们纷纷点赞：“‘管闲事的’好啊！让我们可以放心吃，放心喝！”
消除乡村食品监管盲区
2015年8月，新余市仙女湖区市场和质量监督管理局结合实际，积极探索食品安全监管新模式，在全区54个村开展村级食品安全信息员试点工作，聘请了54名食品安全信息员，将监管中心下移，形成了区、乡（镇）、村三级联动监管网络，实现了食品安全监管全覆盖。
2016年新余市成为我省首批创建国家食品安全示范试点城市之后，在全市村一级聘用了456名食品安全信息员，成为了舌尖安全的守望者。
