目前，存在于我国2000年的用药历史的枸杞成为全球的新宠，仅2015年整年我国枸杞出口量就达到了979万千克，出口额高达1.07亿美元。同时，美国媒体2012年专门用一篇食谱来介绍枸杞，英国网民也创造性地研发了“枸杞面膜”。现代医学也有多项研究证实，枸杞除了维生素、类胡萝卜素、氨基酸外，枸杞多糖是其最重要的营养活性成分，总含量大约为3.36%，枸杞多糖具有调节免疫功能、抗肿瘤、降血压等生物活性作用。
吃枸杞，可明目。枸杞可以滋补肾精，肾中的精气是人体最重要的物质基础之一。中医讲，肾属水，肝属木，水生木，肾精足了最先受益的就是肝脏，肝开窍于目，多吃枸杞可明目。很多老年人，随着身体机能的衰老，会出现眼睛干涩、春天迎风流泪的现象，就可以每天吃一把枸杞来补充肾精。30岁以下的人，多少岁就吃多少粒，年龄大的每次吃三四十粒即可。年轻人火力壮，最好用水煮，可让枸杞药性有沉降之力，能补到肝肾里，既补得踏实又不会上火。办公族整天对着电脑，出现眼睛发涩、怕光，流泪等现象，也可多冲泡枸杞、菊花等。
吃枸杞，可养颜。枸杞是滋补调养和抗衰老的良药，因为枸杞子可以提高皮肤吸收养分的能力，枸杞中的β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，维生素C含量比橙子高，铁含量比牛肉高，天然的β胡萝卜素抗衰老、抗癌及预防日照皮肤损伤，所以枸杞具有养颜功效。
一般来说，免疫力低下的人一年四季皆可吃。冬季吃枸杞宜煮粥或煲汤，可以和大枣、山药等搭配;夏季服用枸杞可以泡水或生吃，但不要与药性温热的补品(如桂圆、红参、大枣等)配伍，也不宜用黄酒或者白酒泡成药酒。泡水的话，以下午泡水当茶饮为佳，还可以加入菊花、金银花、山楂、蜂蜜等，以改善体质、利于睡眠。但要注意的是，枸杞不宜与绿茶搭配，因为绿茶里的鞣酸有收敛吸附作用。
哪些人不能吃枸杞?1、离家千里，勿吃枸杞。因为枸杞能温肾，有轻微的扶阳壮阳之功，容易增加性欲。不育的男士，可以尝试每天吃一把枸杞，或枸杞泡茶，对于提高精子活力有好处。2、枸杞滋补的同时有温热身体的效果，所以体内有湿热及痰湿中阻的人，表现为高血压、性情急躁爱发脾气、平日里大量吃肉而满面红光的人，以及感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人，都最好别吃。3、脾胃虚弱、消化不良的人，在炎热的夏季不宜吃枸杞，否则会出现食欲下降、胃脘满闷或吐酸水等现象。
