美国自然资源保护委员会日前发布数据指出，过去一年美国食物浪费巨大，尤其是节假日，去年的感恩节，美国人共浪费掉约600万只火鸡。联合国调研显示，全球每年大约30%~35%的新购食品没有进到人们胃里，就被浪费掉。
中国人一年中最重要的传统节日——春节，我们过年已准备的食物要避免浪费。面对食物浪费这一全球问题，其他国家是如何整治的呢？
美国
统一食品标签鼓励计划购物
在美国非营利组织“终止饥饿”的网站上，有一个以每秒至少4000磅（约1814千克）速度增长的数字，这是美国当下时刻浪费的粮食数量。美国雷竞技ap官网入口 部经济研究服务数据统计，在供给的食物中，至少40%被浪费。节假日、重要体育赛事或教会活动中，浪费问题尤其严重。平时，超市“过期”食品的随意丢弃是主要表现之一。
在美国，不同地区的食品标识有着不同标准，民众无法判断食物的准确保质期限，导致很多仍然能吃的食品被丢弃。为此，有州议员提出建议，统一食品标签，以减少每年高达1620亿美元的食品浪费。
在美国雷竞技ap官网入口 部和环境保护署的努力下，2015年，政府提出了2030年将食物浪费减少50%的目标。这是美国历史上第一次针对食物浪费制定全国性目标。为减少浪费，现在许多餐馆会鼓励服务员将当天的剩余食物带回家；家庭聚餐时，女主人也会让客人们自由选择喜欢的食物打包带走。另有一些非营利组织建议，人们在购物前要列好清单，理性有计划地购物，并做到3步：想清楚买什么；做好估量，避免“眼大肚小”；学会合理保存食物，减少变质浪费。
英国
调整食物分量鼓励顾客打包
英国可持续餐饮协会是一家有着6500家餐饮企业加盟的国家级行业协会，其外联公关部负责人汤姆·坦纳表示，在协会所属饭店每年80亿顿的用餐中，有1/6被浪费掉了，大约相当于每年浪费100万吨食物。
坦纳说，针对每家饭店的问题，协会分别给出了解决建议。一年时间，平均每家饭店节约2吨食物，极个别饭店可省下约20吨食物。
英国人重视在家吃饭，因此，浪费的很大一部分食物来自家庭用餐。调查发现，每个家庭因浪费食物平均每年损失约700英镑。
如今，越来越多的反食物浪费组织涌现。比如，“城市丰收”组织会把餐馆剩下但还能食用的食物转赠给慈善机构，由他们分发给流浪者。可持续餐饮协会在2011年发起了一项“不可浪费”运动，建议餐馆重新调整食物分量，以满足不同顾客的需求；号召餐馆备好食品袋或包装盒，鼓励顾客打包。这一行为正在成为英国民众的新习惯。
加拿大
推出应用软件减少餐馆浪费
一份报告显示，在加拿大，每年被扔掉的食物价值高达310亿加元（约合1600亿人民币）。其浪费行为几乎发生在所有领域，包括农场、加工处理、食品零售商、餐馆以及家庭消费等。每年有约20万吨食品被送去垃圾掩埋场，这些食品分解时产生的温室气体占全国温室气体排放总量的4%。
为减少食物浪费，加拿大一些地区和社区团体一直在努力。比如，大温哥华地区有一项有机物处置禁令，要求食品零售商在丢垃圾时必须把有机食品与其他生活垃圾分开，并对零售商丢掉的食品比例进行了规定。
加拿大“全国零浪费委员会”去年宣布了一项旨在减少食物浪费的全国性计划，内容包括：引进联邦税收激励机制，鼓励商家捐赠多余的安全食品给慈善机构，而非送到垃圾掩埋场；鼓励农民多生产有营养的新鲜食品；重新定义食品的最佳食用日期和过期日期；投资社区和基础设施建设，便于人们对慈善机构捐赠食品等。
企业家致力于用高科技解决“餐馆、超市等食物卖不完”的问题。比如，2016年，蒙特利尔和多伦多的两位企业家分别推出两款手机应用软件。其中一个可以用来扫描周边餐馆，寻找当天折扣，并下订单；另一个供多伦多地区商家在午餐或晚餐后降价出售剩余的可食用食品。从2016年初推出以来，多伦多地区已有30多家餐馆加入该软件平台。
意大利
立法以“鼓励”来代替“惩罚”
调查显示，意大利每年因食品浪费带来的经济损失约130亿欧元（约合946亿人民币），其中75%发生在家庭或餐厅，15%发生在食品零售商销售阶段，发生在生产和运输阶段的食品浪费仅占10%。
调查发现，意大利家庭每年平均浪费约76千克食物，约占全年食品消费总额的25%；77%的意大利人每周至少丢弃一次食品，“垃圾”中50%的食物仍可食用。在餐馆，仅18%的意大利人能将“光盘行动”进行到底，36%会将剩饭菜打包带走，还有22%仍将打包视作不礼貌行为。
调查的主导者、博洛尼亚大学教授萨格雷表示，消费者往往无法正确规划自己购买的食品，不认为丢弃食品是不可接受的，但解决食品浪费问题不仅仅是消费者的责任，政府、企业和社会都应当把它放在优先位置。
去年，意大利参议院就如何合理处理食物浪费问题的法案进行投票，通过了以“鼓励”代替“惩罚”的《反食品浪费法》，这可以看作是意大利政府为改变食品浪费陋习做出的一次“创新性”尝试，对加大食物回收及捐赠起到积极作用。
政府还出台了一系列措施防止食品浪费，如在学校引入如何储存、烹饪及处理过期食品的课程，改善食品包装技术以延长保质期，引入新制度使食品标签更简明易懂，鼓励零售商对即将过期的食品减价销售，设立公共冰箱和专门的食品回收机构等。
