头顿饺子吃了就烧心，隔日又包了一顿，下水煮时饺子皮部分发红，吃了直冒冷汗、恶心难受。“ 饺子皮有问题！” 近日，市民王先生怀疑自己在市场上购买的饺子皮被添加了不当成分，而商家则怀疑其存放不当。到底问题出在哪？
现成饺子皮煮完变红色
2 月 6 日，家住金普新区的王先生到家附近的市场买了 12 元的饺子皮，当晚就回家和家人包饺子吃了一部分，吃完后感觉身体不适。
“ 烧心，但不特别厉害，我还纳闷，吃的是大葱猪肉馅，也不是韭菜馅，怎么还能烧心？” 王先生说当天剩下的饺子皮，他放在冰箱里冷藏，8 日取出又包了顿同样馅的饺子。
可这次，饺子一下锅煮就发红，“ 不是全红，这一块那一块的 ”，王先生本来有些担心，但心想商家也不能太过分，于是就和家人食用了部分发红的饺子。没想到，吃完全家人都浑身一阵阵冒冷汗，还伴随恶心等症状，平时有糖尿病的王先生血糖值飙升。
卖家称面粉和加工都没问题
王先生到市场将情况反映给卖家，对方称自己也是临时进的货，找到供货商，对方表示自己未添加任何违规成分。
“ 我分析他是加了某个成分比例没掌握好，没拌匀所以红得一块块的。” 但王先生表示这只是他个人的猜测，没有进行专业机构的鉴定，“ 我不想花钱鉴定把事情闹大，只希望卖家受点惩罚别再坑别人 ”，王先生说他向卖家提出赔偿 100 元的要求，但最终被对方拒绝。
“ 可能是在冰箱里存放时间太长，冷藏冷冻后饺子皮发酵，小麦氧化了 ”，采访中，卖家推测饺子皮变红可能是存放不当的原因。
对此，记者采访大连市食品药品监督管理局，相关负责人对记者表示建议王先生将情况进行投诉，他们根据情况进行调查，与此同时该负责人建议王先生还是拿着饺子皮去质监部门检测。
