2016年以来，我市各级食品药品监管部门在全市范围内抽检味精等各类调味品764批次，发现不合格11批次，其中不合格味精达10批次，主要是体现味精品质指标的谷氨酸钠不达标。不合格蟹黄酱1批次，原因为山梨酸及其钾盐指标超标。
据介绍，谷氨酸钠是味精鲜味的主要成分，其标准值为大于80%。我市发现的不合格味精的检测值均略低于标准值。山梨酸及其钾盐是一种国际公认安全的防腐剂，对人体毒性较为微弱，它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，但长期食用防腐剂超标食品，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾脏、肝脏的健康。
下一阶段，市食药监局将继续加强调味品生产经营企业日常监管，督促调味品生产经营者严格落实进货查验记录制度和索证索票制度，不得采购和销售标识不全或标识信息不真实的食品，及时停止销售、下架不符合食品安全标准、超过保质期、腐败变质等问题的食品。
