人流密集区域重点督查
华润万象汇、通程商业广场是星沙城区消费高、人流集中的区域。针对这两个地方，督查组分3次开展食品安全突击督查。其中餐饮店66家，食品超市（店）21家，收缴下架问题食品58袋（瓶）。对存在问题的13家单位及时下发督查交办函，并于1月20日开展回头看督查，及时跟踪回访，确保整改成效。
此外，针对春节返乡群众、司机和旅客临时停留处长沙县京港澳高速长沙县服务区的食品安全，督查组分3组对餐厅、小吃部、食品销售区进行“四查”，即查证照、查卫生、查原料和来源、查部门监管，确保返乡群众开心回家、过好新年。
重点品种、重点环节不落下
针对春节群众消费特点，检查组组织了5个督查小组分别对城区农贸市场、大型餐饮店、县域大型超市开展督查，共督查单位62家，其中农贸市场11家、大型超市24家、大型餐饮酒店27家。
检查发现，个别农贸市场管理欠规范，白板肉问题反弹，个别大型食品单位管理制度落实不到位，库房未定时清理，进货把验关管理不严。对问题单位，督查领导小组办公室及时向相关部门下发交办函依法依规处理，并及时进行了处理情况跟踪。
此外，为规范盐业市场的经营秩序，防止工业用盐、假盐流入市场，1月检查了食品单位107家，其中食品店（超市）87家、食品企业3家、餐饮单位17家，期间未发现销售和使用假劣食盐现象。同时随机对3家食品企业、1家超市，1家食品店进行食盐抽检，主要检测碘、砷、重金属和水不溶物是否超标。经过检测，所有项目均符合标准要求。
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春节怎么吃？这里有份安全指南
星沙时报/星沙新闻网1月25日讯（记者 周佳艺）团圆时美味不能少，科学合理选购食品也不容疏忽。近日，长沙县市场和质量监督管理局就此发布了消费提示。
该局提醒，市民选购年货时，要通过正规可靠渠道、选择证照齐全的食品经营单位。
“要看清外包装标签标识中的食品生产单位和产品相关信息。”工作人员强调，不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，更不要购买超过保质期的产品。凡真空包装食品出现漏气、胀袋的，罐头出现鼓盖的，干货、调味品出现霉变、生虫的，都不要购买和食用。
买散装食品时，要选择食品容器的显著位置或隔离罩上有标签标注的，且标注内容齐全、规范，有防尘设施；想买直接入口的散装食品，应要求专销人员称取。购买后，要按标签所示方式保存，按照标示方法加工食用。
新春佳节，团圆宴必不可少。工作人员提醒，在食品加工制作时应注意清洁卫生，加工前应洗净双手，制作前确认食材新鲜，没有变质。
“软硬、香气等感官性状过分好的食品或原料，要慎重购买和食用。”工作人员强调，食材要洗净，刀具、案板和餐具等要清洁并生熟分开，烹制时要烧熟煮透，凉菜要现做现吃。
春节食品储量大，但冰箱也不是保险箱。工作人员提醒，使用冰箱、冰柜等冷藏食品时，应生熟分开存于容器中，或用保鲜膜包好后熟上冷下、分层放置。
