市食药监局风险监测处副处长张卫民介绍，此次监测抽检的样本242个，包括柑、橘、橙、柚、金橘、柠檬等，覆盖了超市发、物美、家乐福等16家有代表性的连锁超市和商场、果蔬专卖店以及新发地、岳各庄、大洋路三大水果批发市场。检测中均未检出糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等人工合成甜味剂，也未检出苯甲酸、山梨酸等人工防腐剂。
北京农学院食品科学与工程学院陈湘宁教授介绍，橘子的甜度是由品种、光照、土壤条件、施肥等因素决定的，如果注射甜味剂，虽能让橘子局部变甜，但这种橘子极易腐烂变质，需要花费很大精力且得不偿失，一般不会为商贩所采纳。至于市民购买橘子时偶尔会发现表面有像砂眼一样的小洞，可能是在柑橘采收、装卸及运输过程中造成的机械伤所致。
针对市民关注的给柑橘“染色”现象，市食药监局对242个柑橘橙样本进行了苋菜红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄等食品类常用着色剂检测，均未检出。在国家标准规定之外，市食品安全监控和风险评估中心还利用高分辨质谱技术，对可能用于水果增色的苏丹红、对位红、罗丹明、分散橙、甲苯胺红等35种人工合成色素进行了逐一筛查，在两个橙皮样本疑似检出微量橘红2号，但在所有242个样本的可食用部分中均未检出上述人工色素。市食品安全监控和风险评估中心风险筛查室主任毛婷博士介绍，“橘红2号是一种橘红色粉末状人工合成色素，使用它的目的是为了让果皮卖相好。本次两个橙皮样本中橘红2号含量分别为0.68mg/kg、0.38mg/kg，属于微量。”
据了解，本次筛查出的疑似问题样本，采样地点为新发地市场的“吉”字头和“鲁”字头两辆水果运输车，商户声称其产区来源为四川丹宁。市食药监局食品市场处处长李江表示，新发地市场在接到食药监部门通报后，已立即将商户待销售的18箱橙子全部予以监督销毁。丰台区食药监局已向产地致函核实本批次橙子种植加工的具体情况。
市食药监局表示，下一步将尝试利用现有的科技力量和高技术手段，加强对各类非法添加、掺杂使假食品安全违法“潜规则”的筛查研判，发现可能存在的风险隐患，会立即采取市场控制措施，并及时向产区政府通报进行核查。
