近几年，互联网上时常有“啤酒肚”是喝啤酒喝出来的吗？啤酒花浸膏是化学制剂？啤酒中嘌呤高可导致痛风？这些关于啤酒的谣言与误解经久不衰，甚至愈演愈烈。不仅让消费者无所适从，而且使得行业蒙受了不白之冤。
“啤酒肚”是喝出来的？
在众多啤酒谣言中，最不可思议的传言就是：“啤酒肚”是喝啤酒喝出来的？国家酿酒大师、中国食品发酵工业研究院副院长张五九说，“啤酒肚”只是一个比喻性名词，是长期能量摄入过量又没有及时消耗掉导致的结果，即使从来不喝啤酒（www.landmark-beer.com）的人，如果长期能量摄入过量的话，同样会有“啤酒肚”。就啤酒本身的能量而言，啤酒中水分含量超过90%，而且谷物在发酵过程中是放热的，因此从能量守恒的角度来说，啤酒中的能量要低于其谷物原料的能量。蓝马啤酒做过旗下啤酒系列测试，啤酒所含热量主要来自啤酒中的酒精及糖类，如按3.5%酒精、5%浸出物的一升啤酒计算，可产生450大卡至460大卡的热量。如果一个体重60公斤的人每天需消耗2000大卡至2500大卡热量，那么一升啤酒仅能供给人一天需要量的四分之一到六分之一，这些发热量相当于半斤面包或0.8升牛奶。
啤酒花浸膏是化学制剂？
去年夏天，关于“啤酒花浸膏是化学制剂，使用啤酒花浸膏的就是化学啤酒。啤酒花浸膏是一种抑制啤酒微生物繁殖的化学物质，饮用将会有头晕、心悸等反应，对人体产生危害”的谣言在朋友圈流传。专家指出，有关“酒花浸膏不安全，会降低啤酒质量甚至不利健康”的说法完全没有科学依据。
张五九解释称，啤酒花是制造啤酒的必需原料之一，其主要是为啤酒提供苦味和酒花香味。科学研究证明，酒花中含有很多对人体有益的物质，但它是一种植物，在啤酒酿制煮沸过程中加酒花，煮沸完成后还要取出。“这个过程，跟沏茶类似。”张五九说，酒花有纤维性物质不会进入到啤酒里面，而有益的成分则能够通过煮沸浸出。
“面对漫天的啤酒谣言和传言，啤酒企业也不能置身事外。”金星集团蓝马啤酒相关负责人认为，虽然啤酒进入中国已有百年之久，拥有众多消费者，但是人们对啤酒的知识了解得偏少，这也给了谣言传播的机会。作为啤酒生产企业，不仅要做好产品，还应该向公众传播正确的啤酒知识和文化，引导公众走出啤酒认知误区。
没有听过蓝马啤酒？
蓝马啤酒是金星集团联合美国明尼苏达州酿造厂合作生产世界名牌蓝马啤酒（www.landmark-beer.com），结束了河南省无高档啤酒的历史。蓝马啤酒坚持以美国纯正口味为特色，并于2006年12月通过了ISO9001-2000质量管理体系、ISO14001环境管理体系、HACCP食品安全管理体系“三合一”管理体系认证。蓝马啤酒现有精酿、全麦、老十度系列，广受消费者喜爱。
