从2016年12月28日至今年1月2日，南京市建邺区物价局对苏果、欧尚、家乐福等多家超市开展了快速市场监测，发现超市销售食盐品种一般在10个左右，价格在1月1日放开前后目前没有涨跌变化，部分2元以内的低价品种销量大幅增加，一些超市在元旦期间开展商品较大力度促销，带动食盐的销量增加，部分品种出现断货。
在欧尚超市应天西路店，在售10个品种，价格最低的是淮牌特制食盐1.1元/250g，2元到5元间的盐有8个品种占了大多数，超过5元的盐只有1种，为海藻鲜味低钠盐5.5元/350g。 在苏果超市奥体庐山路店，在售的13种食盐中，2元以内有2个品种，最便宜的也是淮牌特制食盐1.1元/250g，价格最高的是淮牌低钠盐（未加碘）6.98元/480g。 家乐福超市长虹路店在售的食盐品种有10个，最便宜的与前两个超市一样，为1.1元淮牌盐，主要品种则集中在5元以上的价格相对高的盐。
从物价部门监测结果看，各大超市中最受欢迎的盐就是1.1元的淮牌盐，其中欧尚超市应天西路店仅1月2日就卖出了2140袋，苏果超市奥体庐山路店元旦当天卖出了1869袋。目前，1.1元淮牌盐在大部分超市均库存充足，也存在少数超市断货的情况。物价部门认为，元旦前后低价盐销量陡增，一方面是受政策影响，另一方面也是商家促销活动的力度加大所致，随着供应的增加，价格的稳定，消费者会趋于理性购物。 从目前监测看，南京主流超市中目前尚未出现外省品牌食盐的身影。
