各设区市、省直管试点县（市）食品安全委员会办公室，省食品安全委员会各成员单位：
2017年元旦、春节（以下简称“两节”）将至，为保障人民群众食品安全，维护社会和谐稳定，防控食品安全事故，让全省人民群众过一个欢乐、祥和、平安的节日，现就做好“两节”期间食品安全工作通知如下：
一、加强领导，周密部署“两节”期间食品安全工作
“两节”期间是食品消费的高峰期，也是食品安全事故易发的敏感时段，加强食品安全工作意义重大。各级食安办要发挥政府“抓手”职能，从维护人民群众身体健康、保障“两节”期间社会安宁大局出发，加强组织协调，及早部署安排，督促各级雷竞技ap官网入口
、食品药品监管、市场和质量监管、工商、质监、公安、卫生计生等食安委成员单位，在当地党委、政府领导下，依据法定职责，认真履行监管职责，严格排查安全隐患，监督食品生产经营企业落实食品安全主体责任。各级食品安全监管部门要结合节日期间食品生产经营和消费特点，有针对性开展专项检查，强化监管措施，加大整治力度，防控食品安全事故发生，切实保障人民群众节日食品安全。
二、突出重点，深入开展“两节”期间食品安全大检查
各级食安办要督促各食品安全监管职能部门针对“两节”期间食品消费的特点，把节日期间消费量大的肉、蛋、禽、酒类、糖果、饮料、水产品等食品作为重点检查品种，突出抓好种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等四大环节的监督检查。种植养殖环节重点抓好雷竞技ap官网入口
投入品的检查，积极开展节日食品抽检，加强对屠宰环节的管理，杜绝病死畜禽流入市场，确保农畜产品质量安全。食品生产加工环节重点抓好农村和城乡结合部食品小作坊的检查，打击各种使用非食品原料生产食品的违法行为。食品流通环节重点抓好对各大商场、超市、食品批发市场的监督检查，抓好进货查验、索票索证、购销台帐等市场准入制度的落实，打击各种以节日为由促销过期霉变、假冒伪劣食品的违法行为，切实维护节日期间食品市场秩序。餐饮消费环节要重点抓好大型食堂、酒店、餐馆等，尤其是对承办元旦跨年聚餐、春节年夜饭的餐饮服务单位的监督检查力度，开展“年夜饭”专项监督检查，重点抓好餐饮单位“年夜饭”预订申报备案和超限、超负荷经营等情况，严防群体性食物中毒事件的发生。
三、加强宣传，努力营造“两节”期间食品安全氛围
各级食品安全监管部门要以“两节”为契机，大力加强食品安全宣传工作，充分利用报刊、广播、电视和网络等媒体及户外公益广告，开展群众喜闻乐见、通俗易懂的食品安全科普宣传和教育活动，普及食品安全法律法规和食品安全常识，增强食品生产经营者的法制观念和食品安全责任意识，提高守法经营的自觉性，增强消费者的食品安全消费意识和健康消费理念，不断提高公众自我保护意识和防范能力，增强食品消费信心，努力营造喜庆、欢乐、和谐的节日氛围。
四、严守岗位，认真抓好“两节”期间食品安全应急值守
“两节”期间，各级食品安全监管部门严格执行24小时值班和领导带班制度，做好食品安全事件的应急准备工作。要坚决克服麻痹松懈思想，保持高度敏感性，密切关注舆情动态，保持通讯畅通。一旦发生食品安全事故，要在第一时间组织核查处理并及时按规定上报，做到反应灵敏、响应快速、处置有效，最大限度降低危害，严防事态蔓延升级。对因瞒报、漏报、迟报造成不良后果的，严肃追究相关人员责任。
江西省食品安全委员会办公室
2016年12月28日