谈及西北美食，定有各色羊肉、牛肉的身影。手抓羊肉、孜然牛肉、羊肉垫卷子……不胜枚举。但大家可知，炙烤香猪也是一道不可或缺的西北美食？拨开历史的烟尘，探寻炙烤香猪于汉朝的不解之缘。
智以猪食鼓士气 五百骑兵克敌军
相传汉武帝时期，大将李陵得谕旨，率兵马助李广利断后。然未料，行军至边塞之时，武帝竟命他留下手中5千骑兵，仅诺其领5百轻骑兵，前往断后以迎李广利班师回朝。一夜之间，士气大跌，李陵见状忧之，曰：“需鼓我军士气之。”于是其命小兵，在塞外将一类奔跑极快、肥美体壮的野猪狩猎十余头来。其后，遂令庖人解之，将其刮洗干净，去掉软肋，烧旺火，于特制三支铁架上烤之。数次翻转，边慢烤边涂香料，待肉汁顺着毛孔溢出之时，即取大刀切割分与众位士兵享食。
虽器物简陋，佐料单调，然炙烤之后的野猪分外酥油里嫩、香气十足。众士兵用手执起猪食，大口嚼之，再喝上一口浓烈的香酒，那味道，鲜美爽口，堪称绝味。饭饱之余，李陵更起身高唱：“今日飨士卒，明日撒头颅，只为大国之……”，众人齐应，一时间豪气万丈。次日，众士兵一鼓作气，英勇直逼敌军。终，顺利断后迎李广利班师回朝。
香猪味美得传承 今时亦可尝滋味
此段英勇佳话传至众百姓耳里，均疑惑？“如此一道猪食美味如何制法？竟能鼓士气抗敌军？”幸有历史古书记载李陵边塞炙烤野猪之事，其制法并经多年调整改进，在烹技十分精细的状态下，于现今重庆首家青海特色生活体验馆——望天阙特色菜品中一“塞上香猪”，亦可大品那一抹美味。
体验馆内的塞外香猪选材极为讲究，非上等藏香猪不可，只为满足各饕餮口腹之欲。由操刀数十年的师傅精心烹制，时时把关火候以防温度过高影响口味。再经十多道制作工序，搭配独家秘制香料，佐其鲜嫩，提其香味。待端上餐桌，见其色泽光亮，闻之香郁诱人。此时，用刀将其表皮切割成块，再回刀切透猪身部。于腾腾香气中，取一块尝之，醇香可口、唇齿留香。若蘸上提供的秘制酱料，则香气甚浓、味道更佳。
如何，可想一尝其味？青海恒强贸易有限公司精选青藏高原3000米海拔之上藏香猪，直供重庆头家青海特色生活体验馆——望天阙，塞上香猪正是体验馆一道独具特色的风味美食。食后，即可在满嘴浓香中体验塞外独有的饮食风味，知晓那顿鼓舞士气的烤猪是何等令人纯涎三尺。
