紧贴食品安全需求是动态杀菌机发展的根本

——英国首相被冷落的启示

在19世纪中叶，英国是世界上最强大的国家，其科技、经济、军事实力都位居全球第一，英国也被称为“日不落帝国”。但在50年之后的1900年及之后，在经济领域，英国就先后被美国、德国、日本等国超越，且在全球的影响力不断降低。近日，一条《英国首相在欧盟被冷落》的图文消息，让世人对英国的窘境有了更进一步的认识。

专业开发食品杀菌消毒设备开发的上海康久消毒技术有限公司的总工程师周立法先生认为，不思进取是英国由盛转衰的根本原因：19世纪下半叶发生了新的技术革命，英国没有及时进行创新，逐渐丧失了工业领域的垄断地位；英国保留着浓厚的封建社会因素，英国社会比较保守，在技术创新和管理方面存在墨守成规、不愿革新的问题。

周立法先生认为，不愿创新的思维不仅会导致一个国家的衰落，也会引发一个产业的衰落。以食品杀菌设备为例，也必须不断创新，才能提高产品竞争力、促进产业发展。

动态杀菌机是一种性能优越的食品杀菌设备，可有效杀菌消毒、预防微生物对食品的污染、延长食品保质期，已在多种食品生产中使用。但食品新产品和食品新工艺不断诞生，原有的杀菌技术和杀菌模式已经不能适应新的食品安全要求。

动态杀菌设备企业只有充分调研市场，紧贴食品安全需求，才能开发出更好的新型高效动态杀菌机，才能获得更多的市场份额；也只有这样，才能更好地保障食品安全。

据光明网、搜狐网等媒体报道，2016年12月15日,欧盟各成员国领导人齐聚比利时布鲁塞尔，参加欧盟峰会。已经公投决定脱离欧盟，但仍在走流程的英国也参加本次峰会，英国首相特蕾莎·梅在峰会上遭遇尴尬一幕。

12月15日，特蕾莎·梅赴布鲁塞尔参加欧洲理事会会议。会前，周围其他政要围在一起亲密交谈，而无人搭理左顾右盼的特蕾莎。

英国特蕾莎首相不断留意周边的领导人在三三两两聊天。参加会议的不少都是老熟人，也有很多政治人物趁这个宽松的场合进行沟通，甚至还有热情拥抱，但没人搭理她。

在公开的画面中，特蕾莎首相还是有和其他领导人交流，如特蕾莎与瑞典首相斯蒂芬·勒文握手。

另据新华网、人民网等媒体报道，英国脱欧或推动欧盟改革，2017世界经济形势不容乐观。12月20日，由中国社会科学院世界经济与政治研究所和社会科学文献出版社共同举办的“《世界经济黄皮书：2017年世界经济形势分析与预测》发布会”在京举行。

黄皮书分析认为，2016年世界经济增速进一步放缓，就业增长放慢。大宗商品价格触底反弹，但仍在中低价位运行，全球物价水平有所回升，通货紧缩压力下降。国际贸易更加低迷，国际直接投资活动有所放缓，全球债务水平继续上升，国际金融市场持续动荡。世界经济面临许多重大挑战，包括：全球潜在增长率下降，金融市场更加脆弱，美国成为世界经济不稳定的来源，贸易投资增长乏力，收入分配与财富分配越来越不平等，反全球化趋势日益明显。这些因素将抑制世界经济强劲、可持续、平衡和包容增长。同时，地缘政治风险、难民危机、大国政治周期、恐怖主义等问题也仍然在影响世界经济的稳定与发展。

黄皮书预计，2017年世界经济增长形势依然不容乐观，按PPP计算的世界GDP增长率约为3.0%，按市场汇率计算的世界GDP增长率约为2.4%。黄皮书还预计2017年大宗商品价格仍将在中低位运行，略有上行。考虑到石油输出国组织（OPEC）已经达成减产协议，俄罗斯也承诺降低石油产量，原油价格将在2017年有所上升，并超过60美元/桶。

黄皮书分析认为，随着特朗普成为美国总统和美国进入加息周期，美国经济可能成为导致世界经济不稳定的源头。黄皮书预计，美联储在2016年底再次加息，且在2017年进行第三次加息的概率依然很大，不过加息的幅度不会太大。黄皮书指出，美国经济的结构转型虽然缓慢，但会保持不断深化，这将有利于未来美国经济的增长。预计2016年美国的经济增长率可能比2015年低，维持在1.4%~1.6%的区间内。2017年可能会缓慢上升到2%左右。

黄皮书分析认为，中俄贸易已经从快速增长期进入了结构调整期，发展动力稍显不足，但双边贸易仍具备良好的基础和巨大的合作潜力，需要着重培育和挖掘新的增长点。这些新的增长点表现在四个方面：第一，中俄跨境电子商务潜力巨大。第二，对创新领域的关注成为中俄经济发展的共同点，共同研发和创新、加快科技成果的产业化、创新合作是未来的经贸增长点。第三，以投资合作带动贸易增长。第四，以重点行业的战略性大项目为依托，全面推进双边经贸关系升级。

黄皮书指出，全球贸易减速风险仍将是经济复苏的掣肘，发达国家商业和消费者信心的滑落在近期尤为显著。当前全球贸易额受汇率波动和大宗商品价格下降影响为负增长，贸易的低速增长可能会破坏发展中国家脆弱的经济增长。同时，很多国家继续使用贸易限制措施，贸易保护主义不断蔓延，致使WTO最近对2016年的贸易预测显得较为悲观。预计2017年全球贸易量增速在2.5%上下。

黄皮书认为，英国脱欧或推动欧盟改革。它可能推动重新规划欧洲的自由贸易，促成一个可以避开政治目标、同时保留国内货币和财政政策权力的自由贸易联盟。

食品产业是每一个国家的重要产业，在满足民众营养需求、促进国民经济发展过程中，具有十分重要的作用。保障食品安全，是每个国家的一项重要工作。

许多食品经过高温杀菌消毒之后，在保质期内仍然出现微生物超标、发霉变质等食品安全问题，危害了消费者健康和食品消费信心。

据上海康久消毒技术有限公司的总工程师周立法先生分析，面包、蛋糕、肉制品、水产制品、乳制品等经过高温杀菌的食品，经过包装、封口之后，在保质期内发霉变质，其中的原因很多，一个重要原因就是杀菌过的食品在包装封口之前，在冷却车间和包装车间，接触了不干净的空气，被这种肮脏空气中的细菌、霉菌等微生物所污染。时间一长，这些微生物就会利用食品中的糖、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，快速生长繁殖，最终导致尚在保质期内的食品腐败变质。

采用动态杀菌技术和动态杀菌机，可有效改善食品车间的空气质量，预防微生物污染食品，从而提高食品安全质量。

NICOLER杀菌技术是指人机可同场同步作业的一种杀菌消毒方式，在对空气杀菌消毒时，工作人员无需离开，对人体健康无害，这种杀菌方式也称为动态杀菌技术。国内的食品杀菌技术研发机构采用动态杀菌技术，已成功开发出“食品动态杀菌机”。经过动态杀菌机处理的洁净空气，在食品车间内大量快速循环流动，可有效提高食品车间的洁净度、预防细菌对食品的二次污染，从而避免食品微生物超标的问题，延长食品保质期。

动态杀菌机已在多年前开发成功，且已经在我国众多的食品企业使用，有效解决了这些食品企业的“产品发霉变质、保质期短的问题”，提高了这些企业的经济效益。

再来说说当年的日不落大英帝国。在19世纪中叶，没有人能够预见到英国的相对衰落。在当时，得益于率先完成第一次工业革命，英国的工业优势看上去简直是不可挑战的。1850年时，占世界人口2%的英国， 生产了全世界60.2%的煤，50.9%的铁，加工了全世界46.1%的棉花，是名符其实的世界工厂 。伦敦是世界金融中心，英格兰银行号称世界央行，英国的经济总量占全球的40%。此外，英国的军事力量同样雄霸全球，殖民地领土达到本土面积的一百多倍，殖民人口近4亿，因为每时每刻都会有太阳照耀在英国的米字旗上，号称日不落帝国，广大的殖民地为它提供着全球范围的廉价原材料和劳动力。其领先于世界其它国家的水平，远超今天的美国。

再来看看今天的英国，已无当年的雄风，不仅科技、经济已被美国、日本、德国等国超越，且在很多用于衡量发展质量的指标方面，不如快速崛起的金砖国家。另外，英国在国际政治中的话语权，也比以前大大减弱。凡事有果必有因，英国的衰落源于多方面的因素，但保守、创新意愿较低是根本原因。

在食品杀菌设备行业，同样也存在懒惰保守、不愿改革的问题。

上海康久消毒技术有限公司的总工程师周立法先生指出，世界在不断发展，食品新产品也在源源不断地开发出来。新的食品具有新的物理和化学特性，对食品生产工艺和质量控制措施都有新的要求。对于食品杀菌设备企业来说，变则通，不变则死。我国的动态杀菌设备主要用于食品、药品、化妆品车间消毒，且食品企业是动态杀菌机的主要用户。

面对不断变化的形势，我国食品杀菌设备制造企业紧跟市场步伐、瞄准食品安全质量控制需求，开发出性能优良、品种丰富的动态杀菌机、臭氧消毒机等食品杀菌消毒设备，才能提高产品竞争力，才能更好地延长食品保质期，才能促进自身稳步发展。