据英国《每日快报》网站12月11日报道，《美国临床营养学杂志》最近刊发的一项研究表明，富含天然脂肪的膳食能够改善人们的健康状况。
研究指出，体重超重的中年男性食用饱和脂肪含量高、碳水化合物含量低的食物，一段时间后不仅体重变轻，身体也变得更健康。
研究人员发现，这样的膳食结构还有降血压和降血糖的效果，如此也能降低患心脏病、二型糖尿病和癌症的风险。
爱尔兰大学心脏病专家谢里夫·苏丹教授表示，人们已知的膳食准则急需改变，人们应该食用优质高脂肪食物，而不应像一直宣传的那样吃富含碳水化合物的食品。
专家指出，精炼碳水化合物在人体内会转化成糖，有降低血糖作用的胰岛素也会随之增加，但同时因为胰岛素有促进脂肪的合成及贮存的效果，因此会造成细胞内脂肪堆积。
在研究过程中，参与实验的人所摄取的都是未经加工的天然脂肪，其来源包括黄油、奶油、奶酪和椰子油等，这些都是科学家所说的能够被身体很好吸收的“优质脂肪”。
要注意，人造黄油、精制油和反式脂肪这类人造脂肪可不属于“优质脂肪”。
所以说，有了这项新研究，大家在即将到来的各种节日中就可以放心地享受美食了！
