中国快餐业发展的春天或许得益于“麦当劳”、“肯德基”在中国的遍地开花，虽然其雏形在中国古代的“送餐”中已见端倪。如今，中式快餐的发展日益连锁化，但对于大中城市而言，其发展还是受到诸多影响。
目前，中式快餐经营场所的快餐制作以设立店内厨房现场制作、中央厨房制作统一供应的形式为主。然而这两种形式在一定程度上都制约了快餐业的发展，若每个店铺设立厨房务必影响利润空间，传统快餐业的发展则将受到“厨房”的制约。
所以，快餐业要发展，首先需打通“厨房”这一发展瓶颈。壹筷快餐助手，试着通过互联网+餐饮半成品的思路来解决快餐经营场所的“厨房”问题。
壹筷快餐助手：一站式在线供应链平台
成立于2015年的壹筷快餐助手，是一家面向中小快餐店，基于快餐标准化做半成品的供应商。目前公司大部分产品是冷冻品，此外还有酱料、餐具类、包材等品类商品。通过一个在线的供应链平台，打造多品类采购配送模式，让餐饮用户可以一次性采买所需品类商品，不用耗费精力在采买上，同时还能获得更好的价格。
壹筷快餐助手：快餐半成品供应专家
壹筷快餐助手通过将快餐中的菜肴标准化生产，制成“料理包”式的冷冻半成品。该产品只需经过简单加热处理后，即可食用，在保留菜肴的鲜美和口感之余，也在成本上帮助快餐机构缓解了“厨房”问题。由于其还具有可保质、便于运输储存等特点，所以深受众多餐饮的喜欢。
公司成立至今，壹筷快餐助手通过科技手段得以快速发展，客户数量与销售额都实现了不同程度的增长。目前，公司下游有三百多家餐饮用户，稳定拿货的就有二百多家，年营业额七百余万，与最初营业额相比翻了8倍左右。
作为餐饮配送行业中的一股新鲜血液，在创业初期，壹筷快餐助手交出了一份不错的成绩单，这份成绩单背后，既与对行业进行了深入洞察与思考不无关系，也和壹筷快餐助手互联网化的经营模式分不开。
互联网模式：低成本、高信息化的平台
作为后来者，壹筷快餐助手如果继续走传统渠道，毫无优势可言，也势必在现有大佬跟前败下阵来。所以，唯有从新的方面寻求机会。而互联网渠道便是一个很好的切入点。
至于如何实现互联网化一站式供应链平台，壹筷快餐助手早有了答案——易订货。“我创建壹筷快餐助手以前就了解过易订货，易订货集合了移动下单，打印订单，库存管理和微信下单功能.且开放的接口比较方便一些，比如微信接口、注册接口等多个方面。”创始人李硕说道：“同时，易订货平台的信息化程度比较高，也属于电子商务类，体验比较好。所以公司成立大概三个月就购买了。”
易订货：国内首款移动订货电商平台
易订货是国内首款基于“移动+云”的移动订货电商平台，主要用于上下游一对多的订货协作，类似企业版京东。壹筷快餐助手的在线订货平台，正是基于易订货这一移动订货电商平台上衍生出来的互联网产物，亦是公司传统业务融合互联网拓展市场的创新之举。
为了促使订货流程更加高效运转，壹筷快餐助手根据公司实际情况，通过运用“业务流程设置”与“员工权限设置”等功能对公司业务流程进行了个性化设置。“业务流程很简单，能去掉的业务节点我们都去掉了，一是下单、审核订单、出库审核和账款的确认，我们目前就只有这四步。订单审核是由业务人员来完成的，出库审核是由仓储人员来完成的，账款是由财务人员来确认的”。李硕分享道：“易订货带来的贡献主要是对外对内信息处理效率的提升。”
在这种模式下，一方面，壹筷快餐助手可以聚合中小餐厅端分散的采购需求，从而通过大采购量来形成议价权，直接和上游供应商进行采买，缩短供应链中间链条，降低商品成本，让餐厅获得更多优惠;另一方面，下游餐饮客户可通过微信、APP、钉钉等移动订货端，方便快速选择和下单，公司接单之后款到发货，每天不限制订货时间，承诺48小时送达，如此一来，既减少了中间环节，也拉近了客户与公司之间的距离，使公司对下游客户的消费习惯有更直接的了解，大大降低了公司的渠道费用和销售成本。
而易订货对壹筷快餐助手的价值，远不止于单纯帮助壹筷快餐助手构建起了线上订货分发平台，更重要的是，通过易订货，壹筷快餐助手还能获取不同餐厅后端采购和不同供应商销售商的大数据，数据再驱动业务流的正向循环。
借助易订货“老板仪表盘”等信息工具，了解餐饮客户需求，比如什么口味的调料包，什么规格的筷子更受餐厅的欢迎等信息，通过将这些专注于生产的人所顾及不了的信息倒推至后端生产商，使之生产出客户更喜欢的产品。在一定意义上，这有助于壹筷快餐助手实现对供应商产品质量的把控，通过把品质做精，利用质优价廉的优势让餐厅形成长期黏性。
最后，李硕总结道，“易订货能够让我们这种小型的创业公司用更低的成本借助互联网手段和其他技术手段优化业务流程，达成高效的业务处理!”
