广州国际美食节 50斤鱼胶做的"爬金山"你吃过没？
昨日，记者在番禺大道美食文化广场看到，美食节中心会场的牌楼已经搭好，各项准备工作也已就绪，一场“舌尖上的嘉年华”即将拉开帷幕。记者还了解到，今年番禺宾馆在主会场还将推出直径1.8米、用50多斤土鲮鱼胶堆成的沙湾古镇特色名菜“爬金山”。
据了解，广州国际美食节中心会场总面积超过3万平方米，共设置218个展位，包括名店风采区、舌尖驿站、庄臣美食坊、国际美食馆、南番顺美食荟、番禺美食街、中华美食廊、港澳台美食阁、美食兵团体验区、无烟炭烤区、精品手信区等特色展区。
除了番禺区中心会场外，荔湾区推出“味在西关”、“寻找家门口的美食”等活动;白云区推出“寻味白云”系列活动等，尤其值得一提的是天河区在食博汇举行“万人欢享，名厨盛宴”，与美食节天河分会场同期同步举行，期间将邀请广州十大名厨为广大美食爱好者提供每天100桌、10日累计1000桌的广州国际美食盛宴。
▲广州国际美食节牌楼
交通指引：
美食节期间，组委会将加强番禺中心会场停车配套设施建设，提供主会场停车场车位约500个，周边临近区域车位7600个。此外，除了在高峰期加密公交班次，还将开通汉溪长隆站至主会场的临时交通接驳。但考虑到过去多届的盛况，主办方呼吁市民尽量乘公共交通工具前往。
番禺中心会场：中华美食广场(番禺大道河村路段)
交通：可乘坐番53、番145、番185、番186、公交地铁接驳8号线、番52、番70、番75、番143、番146、番163、310、302、303、303A、987到南大路口站下(接驳地铁站有地铁3号线大石站、地铁2号线洛溪站)
亮点逐个数
多口味 南北地方美食一样不少
上海南翔小笼包、山西刀削面、武汉热干面、梭子蟹炒年糕、烤鸭卷饼，这些耳熟能详的“舌尖上的美食”，你只要在美食节逛一圈就能品尝。而在今年首创的“南番顺美食荟”，为市民精选最能代表南番顺三地的美食——鱼皮角、沙湾姜埋奶、伦教糕、陈村粉等，让你感受地道的岭南风味。
值得关注的是，今年番禺宾馆在主会场特推出直径1.8米、用50多斤土鲮鱼胶堆成的沙湾古镇特色名菜“爬金山”。这是番禺沙湾的地道特色小食。先将鱼肉与其他食材调拌好，打成鱼胶，并堆成小山状，置于一张厚厚的生菜叶上，再将其移入平底清水火锅中，吃时用筷子将鱼胶刮入水中煮熟，吃多少刮多少。
国际范 专业的冰淇淋大学来了
今年的美食节增添新意，意大利携手工冰淇淋、巧克力酱、咖啡等传统意式美食推出首届意大利美食周活动。主会场设立“国际美食馆”，将邀请意大利、德国、挪威、印度等国家在穗的特色餐饮企业参展，同时举行意大利美食周。本届美食节首次与意大利驻广州总领事馆合作，邀请意大利品牌美食企业参展，举办“寻味海上丝绸之路”首届意大利美食周活动。
记者了解到，意大利美食周将带来世界上唯一一所冰淇淋大学的冰淇淋。位于意大利的冰淇淋大学是欧洲甜品培训界最专业的冰淇淋学校之一。此外，还有巧克力酱、橄榄油、咖啡等意大利传统美食现场展销，让市民享受到正宗意大利美食。
数潮流 “互联网+”把美食带回家
线下吃吃吃，线上还有“互联网+餐饮”服务体验。本届美食节在主舞台前特设岭南海淘跨境食品体验区，引进专业跨境电商企业，让市民在“家门口”就可以品尝到100多个国家的优质进口食品，且比市面上购买便宜10%~20%。
此外，番禺区首个特色餐饮电子商务平台也将提供“九成菜网上下订单，并配送上门”服务，在市区建立为居民网上订购产品线下保险自提点，社区居民可手机下单，配送上门。
