中国食品网讯2016年11月4日至11月5日，为确保2016年遵义市老年人广场舞大赛的顺利举行，我局精心安排部署，制定特殊餐前监管保障实施预案，认真开展大赛期间食品安全专项监督检查工作，全力以赴保障大赛期间参赛人员就餐安全。
一是周密部署。成立了老年人广场舞大赛食品安全保障工作领导小组，制定印发《绥阳县市场监督管理局关于2016年遵义市老年人广场舞大赛特殊餐前监督预案》，确定大赛期间食品安全驻点保障组、应急处置组及督查组，做到人员、职责、措施、督查四到位；二是无缝监管。大赛举行期间，工作人员对供餐单位提供的菜谱进行严格审查、食物加工制作过程、食品留样、餐饮具清洗消毒等进行无缝监管；三是责任落实。我局根据《贵州省重大活动食品安全保障指南》，与供餐单位签订重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书，增强供餐单位的食品安全责任意识。
本次大赛为期1天，共4餐次，用餐500余人，就餐人次2000余次，到活动结束，无一起食源性疾患和食物中毒事件发生，我局顺利完成了此次餐前监管工作，打好了监餐“保胃”战，保证了参赛人员“舌尖上的安全”。（作者：曾居群；编辑：杨毅)
