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序号 |
食品类别1 |
监督抽检样品 总量2（批次） |
不合格样品 数量3（批次） |
不合格率4 |
备注 |
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1 |
粮食加工品 |
0 |
0 |
/ |
|
|
2 |
食用油、油脂及其制品 |
16 |
0 |
0.00% |
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|
3 |
调味品 |
37 |
0 |
0.00% |
|
|
4 |
肉制品 |
12 |
0 |
0.00% |
|
|
5 |
乳制品 |
16 |
0 |
0.00% |
|
|
6 |
饮料 |
6 |
0 |
0.00% |
|
|
7 |
方便食品 |
63 |
0 |
0.00% |
|
|
8 |
饼干 |
0 |
0 |
/ |
|
|
9 |
罐头 |
22 |
0 |
0.00% |
|
|
10 |
冷冻饮品 |
0 |
0 |
/ |
|
|
11 |
速冻食品 |
8 |
0 |
0.00% |
|
|
12 |
薯类和膨化食品 |
5 |
0 |
0.00% |
|
|
13 |
糖果制品 |
0 |
0 |
/ |
|
|
14 |
茶叶及相关制品 |
133 |
2 |
1.50% |
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|
15 |
酒类 |
17 |
0 |
0.00% |
|
|
16 |
蔬菜制品 |
24 |
0 |
0.00% |
|
|
17 |
水果制品 |
44 |
2 |
4.55% |
|
|
18 |
炒货食品及坚果制品 |
0 |
0 |
/ |
|
|
19 |
蛋制品 |
8 |
0 |
0.00% |
|
|
20 |
可可及焙烤咖啡产品 |
0 |
0 |
/ |
|
|
21 |
食糖 |
0 |
0 |
/ |
|
|
22 |
水产制品 |
0 |
0 |
/ |
|
|
23 |
淀粉及淀粉制品 |
4 |
0 |
0.00% |
|
|
24 |
糕点 |
6 |
1 |
16.67% |
|
|
25 |
豆制品 |
30 |
0 |
0.00% |
|
|
26 |
蜂产品 |
0 |
0 |
/ |
|
|
27 |
保健食品 |
0 |
0 |
/ |
|
|
28 |
特殊医学用途配方食品 |
0 |
0 |
/ |
|
|
29 |
婴幼儿配方食品 |
0 |
0 |
/ |
|
|
30 |
特殊膳食食品 |
26 |
0 |
0.00% |
|
|
31 |
餐饮食品 |
782 |
56 |
7.16% |
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32 |
食用农产品 |
3987 |
28 |
0.70% |
|
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33 |
食品添加剂 |
1 |
0 |
0.00% |
|
|
34 |
其他5（请在备注标注类别） |
0 |
0 |
/ |
|
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合 计 |
5247 |
89 |
1.70% |
| |
（二）各环节抽检情况。生产环节共抽检样品74批次，其中不合格样品2批次，不合格率2.70%；流通环节共抽检样品4385批次，其中不合格52批次，不合格率1.19%；餐饮环节共抽检样品788批次，其中不合格样品35批次，不合格率4.44%。
三、抽检食品主要不合格及问题项目危害分析
（一）2016年10月份抽检食品主要不合格项目（详见下表）
食品安全监督抽检监测不合格项目分布表
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食品品种 |
不合格项 |
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茶叶及相关制品 |
日落黄(1),柠檬黄(2),胭脂红(1) |
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水果制品 |
二氧化硫残留量(2) |
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淀粉及淀粉制品 |
铝的残留量（以干基计）(1) |
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餐饮食品 |
大肠菌群(11),硼砂（以硼计)(1),二氧化硫(3),铝的残留量（以干基计）(1),硼砂（以硼计(1),菌落总数(2),硼砂(1),苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）(3) |
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食用农产品 |
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯(1),呋喃西林代谢物(1),腐霉利(1),溴氰菊酯(1),呋喃唑酮代谢物(1),恩诺沙星(9),毒死蜱(13),环丙沙星(2),镉(1) |
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现制现售食品 |
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）(1),柠檬黄(13),苯甲酸及其钠盐(1),山梨酸(1),菌落总数(1),环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）(2),大肠菌群(1),亚硝酸盐(2),硼砂（以硼计)(1),霉菌计数(1),铝的残留量（以干基计）(15) |
（二）主要不合格项目危害分析：