这几天，在微信朋友圈里流传着这样一条信息：为了保鲜，不良商家居然在葱、蔬菜表面喷洒硫酸铜溶液，拿着白色纸巾擦拭，纸巾上会有淡蓝色残留物。该信息引起了众多市民的关注。宁波市场上销售的葱或其他蔬菜会不会也有这样的情况？抱着这一疑问，记者昨天特地进行了采访。
网传
外地葱为保鲜被喷洒硫酸铜？
“注意！这样的葱千万别买，赶紧告诉家里买菜的人！”最近，这样一个有关“葱”的微信，引起了朋友圈的高度关注。记者昨天打开这个本月10日才发布的微信时，发现阅读率已经10万加。该微信里播放了一个视频，里面讲的内容是：有不良商家，为了给需要长途运输的葱保鲜，把硫酸铜溶液喷洒在这些葱上面。而喷洒过硫酸铜溶液的葱，即便在运输途中过了两三天，仍然会有一个比较好的卖相。视频里表示，调查者去超市时，用白色纸巾去擦拭柜台上的葱，结果发现白色纸巾会有蓝色残留物，而这蓝色残留物就是硫酸铜溶液。微信里还表示，硫酸铜会析出铜离子，会造成人体重金属中毒等严重后果。
这个微信的转发，引起了不少市民的恐慌。“宁波市场上的葱或其他蔬菜，会不会也有这种情况？”有市民这样问记者。为此，记者昨天特地展开调查。
走访
菜场超市都没有发现这种葱
12日上午，记者首先去走访了城区的菜场和超市。在张斌桥菜市场，记者随机走访了三个蔬菜摊位，试着拿出白纸巾擦拭摊位上销售的葱，结果除了泥水，未看到任何浅蓝色的残留物。在现场，记者采访了一位自产自销摊位的摊主，这位摊主姓章，她告诉记者，出售的都是自家种植的蔬菜。记者提到喷洒硫酸铜溶液的事，她表示从未听说过。而另一位蔬菜摊主则告诉记者，她的蔬菜都是每天从蔬菜批发市场进货的，但她也从没听说过葱等蔬菜被喷洒硫酸铜溶液的事。
随后记者来到江东区的一家三江超市门店。在该超市卖场内，记者也试着用白色纸巾擦拭了葱、青菜、芹菜等蔬菜，同样未发现任何浅蓝色残留物。此外记者还走访了华润万家江东店，用白色纸巾擦拭了该超市的葱、青菜、生菜等，均未发现浅蓝色残留物。对此问题，记者电话采访了该店的店长，店长告诉记者，他们店上柜的蔬菜，每批次都有检测报告，每家门店的都会公布。而关于蔬菜上喷洒硫酸铜的事，是从未见过。
之后，记者特地前往宁波市蔬菜批发市场进行了了解。该市场的有关人士告诉记者，这段时间，批发市场的小葱都来自慈溪基地，都是当天采摘后送到批发市场的，新鲜度非常高。而且批发市场每天都会进行抽检，未发现类似问题。“即便是外地来的葱，我们也没有发现过有喷洒硫酸铜的。”该人士表示。记者采访时了解到，进入宁波市场的新鲜蔬菜，除了本地产的，远道而来的鲜菜特别是叶菜类的多是通过冷链运送。在现场，记者注意到，该市场出售的不少外地蔬菜都是装在白色泡沫盒里，拿出来时手感还有点凉。
市民
“我们没买到过这样的葱”
对于传说中的硫酸铜葱，记者在菜市场里随机采访了几位“马大嫂”。结果发现还确实有几位前来买菜的市民表示曾在手机上看到过有“硫酸铜葱”的说法。对此，这些市民均表示将信将疑。但当问及是否真的买到过“硫酸铜葱”时，这些市民均表示没有买到过。
“这几天，我买葱时，也试着用白色餐巾纸擦拭一下试试，结果没有看到所传的蓝色。”其中一位市民这样对记者说。
不过，尽管如此，有些市民还是比较谨慎。“我一般都是在熟悉的摊位买菜的，购买时会先看看蔬菜品种，有无虫洞或者特别的残留物。有时还会问问摊主，这些蔬菜是从哪里进货的？还是哪里种植的？”一位前来买菜的女士说：“经常买菜的居民和摊主多数已是熟人，一般互相还是有起码的信任的。”而另一位正在买菜的中年男士告诉记者：“菜市场内的蔬菜都是经过检测的，应该不会有这种差错。尽量不去菜市场外陌生的临时摊位买菜，以防万一。”
而另一位在华润万家江东店买菜的中年女士告诉记者，买菜时应该先看看有无明显的残留物；其次，新鲜蔬菜买回家后，要用流水冲洗，尽量多洗几遍。这样可以去除菜叶上的各种残留物。至于蓝色的残留物，这位女士告诉记者，她每天都要买菜的，没发现过。
专家
没人会用硫酸铜溶液泡蔬菜
12日，记者还就此采访了宁波市市场监管局食品流通处。“我们没有发现过葱被喷洒硫酸铜溶液的情况。”该处相关负责人告诉记者，目前宁波市场的大型蔬菜批发市场都有来源地证明，可以追溯到蔬菜的产地。平时，市场监管部门会对各种蔬菜进行抽检，目前，他们并未发现有在蔬菜上使用硫酸铜溶液的情况，市民可以放心。
据美成生物技术部的丁向红介绍，按微信里所说，这似乎和波尔多液相类似。波尔多液主要用于葡萄等水果的杀菌作用，其中含有效成分为碱式硫酸铜，可有效地阻止孢子发芽，防止病菌侵染，并能促使叶色浓绿、生长健壮，提高树体抗病能力。而植物在新陈代谢过程中会分泌出酸性液体，加上细菌在入侵植物细胞时分泌的酸性物质，使波尔多液中少量的碱式硫酸铜转化为可溶的硫酸铜，从而产生少量铜离子。但其作用主要是用来杀菌，对于保持卖相和保鲜来说作用不大。丁向红认为，几乎没有人会为了保鲜，而用硫酸铜溶液来浸泡或喷洒蔬菜，从而造成浅蓝色的液体残留。此外，少量的硫酸铜溶液中产生的微量铜离子也不会对人体造成什么伤害。
丁向红对记者表示，他们在平时的快检中，也从来没有在小葱上发现有硫酸铜残留的现象。如果发现有不明颜色的残留，靠浸泡是不起作用的，应该采用流水冲洗的方法去除残留，当然最好的方法就是不要再食用可能被污染的食材。
