12日检查的7家糕点生产企业中，有6家都处于停产状态。其中一家糕点企业工作人员表示因刚过了中秋节和国庆节，正处于销售淡季，如果生产了糕点也不好销售，就直接给员工放了假。
在当天停产的6家糕点生产企业中，4家表示因淡季原因而停产。另外2家糕点生产企业的相关负责人则表示，目前糕点生产行业竞争压力过大，只有旺季才生产糕点，淡季则做速冻食品加工。
突击检查的山东京广食品有限公司，月饼销售到了全国，在济南也颇有名气，产品会在部分超市销售。上午，记者跟随抽检人员进入山东京广食品有限公司生产车间时，数位工作人员身着工作服在操作台边制作奶油塔，然而在查询其生产许可证时发现，奶油塔并不属于该企业被允许生产的产品。
值得注意的是，该公司的车间内存放了多箱过期草莓果味酱，生产日期是2015年9月9日，保质期300天，在今年6月底就已经过期。在配料间存放的一瓶花生油香精也已经过期，生产日期是2014年8月8日，保质期2年，已经过期2个多月。
成品库内存放的京八件糕点包装上没有生产日期信息。而根据规定，成品库内的产品必须及时打印生产日期信息。未及时打印则无法保证成品包装的生产日期与实际相符，“这样可能就会出现生产日期造假。”检查人员表示。
加工车间的入口洗手处，没有配备洗手液和消毒液，工作人员进入车间前无法先洗手消毒。车间内一处地面上，有较多的黑色污垢，一处墙面破损，这些都影响了车间内的卫生环境。此外，内包装员工更衣室内没有配备紫外线灯等消毒设备。加工车间内多个灭蝇灯不亮，而且位置不当，有的布置在加工设备的正上方。
打蛋间内发现了一瓶沐浴露与工器具存放在一起，车间内还发现了干电池，而这些化学品都不应该存放在糕点生产车间内。车间内的一名正在操作的员工佩戴了耳钉，此外，车间内还发现了生锈破损的剪刀，烘烤车间的照明灯都没有进行防护，这些都容易使产品被异物污染。
车间内多处原料、产品落地放置。生产车间外空地上直接落地存放麦芽糖等原料，而且暴露在阳光直射下，不符合存放要求。
除了生产车间内发现的问题，该企业还没有建立索证索票制度，无法提供供应商的相关证照和产品合格证明，也无法提供原料验收的相关记录。而这些工作的缺失，无法完全保证原料来源可靠安全。一旦出现食品安全问题，也无法根据原料或问题产品进行有效追溯。根据此次检查的情况，市中区食药监局表示，将依法对该公司做出相应处罚。
配料间存放的一瓶花生油香精已经过期。齐鲁晚报记者王皇摄
存放在成品库的京八件成品没有及时标注生产日期。齐鲁晚报记者王皇摄
车间内生产情况。
