首次突查为餐厅升级
上午 10 点多，记者随同市食药局执法人员来到上海小南国餐厅。执法人员依据餐饮业食品安全有关法律法规、操作规范的要求，对该单位的许可情况、食品加工场所、设备设施、从业人员管理、原料采购、餐具消毒保洁等方面进行了检查。
经检查发现，该店存在食品原料采购索证索票不规范、加工场所配套的洗手消毒设施不齐等问题。执法人员现场出具文书，责令当事人限期改正，并将跟进整改措施落实情况。尽管如此，该单位还有不少做法值得点赞，例如添加剂专柜上张贴了使用标准，餐厅配备了员工上岗手册等。执法人员还表示，希望其他食品单位也能配备员工上岗手册，最好人手一本。
由于该餐厅管理较为规范、细节到位，硬件设施和软件管理服务都符合食品安全量化等级 B 级的要求，执法人员现场将该餐厅由原来的 C 级提升为 B 级。据悉，这也是检查以来首次出现此等级上升的情况。
芝士蛋糕“超温”贮藏遭下架
随后一行人来到第二家突查单位 Breadtalk 面包店，不少市民正在选购面包和蛋糕。执法人员在检查的过程中发现，该店芝士蛋糕标签上显示冷藏温度为 0-4 ℃，而现场冷藏柜温度竟达到 13 ℃，且塔起来的部分蛋糕还超出冷藏柜的高度，不符合贮藏要求，执法人员责令现场撤退芝士蛋糕。此外，该店将拖把高挂晾在空调下，存在污染食物的风险，执法人员也要求进行整改。
