中国食品网讯为做好吉木萨尔县第五届北庭文化旅游节期间餐饮服务食品安全保障工作，县食品药品监督管理局全力以赴，周密安排，切实保障活动期间的饮食安全。
一是制定保障工作方案，成立了活动期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组，全面落实监管责任，具体任务分解落实到人，确保活动期间不发生食品安全事故，保障餐饮食品安全。
二是活动中坚持预防为主、科学管理、属地负责、分级监督的原则。加强与旅游节活动主办单位、餐饮服务提供者建立有效的食品安全信息沟通机制，共同做好旅游节活动餐饮服务食品安全保障工作。
三是按照旅游节活动的特点，加强对接待单位的事前监督检查。对检查中发现安全隐患，及时提出整改要求，并监督整改；同时根据旅游节活动期间食品安全工作需要，该局出动三个中队共11人，对接待单位进行资格审核，对食品加工制作重点环节进行动态监督，开展加工制作环境、冷菜制作、餐用具清洗消毒、食品添加剂、食品留样等现场检查，制作现场检查笔录和监督意见书等，同时做好供餐食谱的审查工作，做到未经过热加工的凉菜不用、不能当餐加工当餐供应的食品不用、易污染的食品不用，对高风险食品，及时进行更换。每餐必须按已审查食谱进行供餐。检查中对餐饮服务提供者不符合相关法律法规要求的情况责令限期整改，并及时通报主办单位。
四是做好活动期间餐饮服务食品安全事故的防范和应急处置工作，严格执行应急值班制度，保证值班电话24小时畅通。做好各项应急准备工作，对可能出现的食品安全问题。要做到反应灵敏，响应迅速，处置有效，并及时按规定上报，不得瞒报、迟报，确保了活动期间无食品安全事件发生。吉木萨尔县食品药品监督管理局 张廷凤 王东明
