目前，中国餐饮业正面临着两难的困境：一边是消费者四大需求的难以满足，如色香味俱佳(基本需求)、食品安全(尖锐需求)、摆脱厨房劳役(潜在需求)、多样化口味选择(需求变化);一边是餐饮业成本居高不下，如房租高、用工成本高、高级厨师缺口大等等。突破难关唯在升级转型!中餐业升级转型的杠杆支点在哪里?四两拨千斤的效应何在?是的，需要一个划时代的技术创新，一个全新的经营理念和独特的商业模式。
颐东食品科技有限公司的创始人庄鉴铭先生凭着对中餐业的挚爱以及十余年的执着探索，向中国餐饮业发出最大胆的挑战，他认为中餐业升级转型的关键就在于家常菜加工工艺的标准化和流水线生产作业。他在上万次厨房实验的基础上，总结出茎、叶、瓜、根类蔬菜在熟制过程中的最佳参数，既保持色香味的原生态，又保证营养不流失，灭菌保鲜全部采用天然植物提取液。以此为基础，借助电脑和互联网技术，中央厨房全部采用智能化流水式生产，供应链各环节实现无缝对接，整个运营过程达成同时、同步和同频率，从而造就出中餐业的快模式，庄鉴铭先生是中餐业名副其实的“戴尔”。他依据中餐家常菜制作工艺的标准化和商业模式创新，把中国餐饮业推向工业4.0时代。
庄鉴铭先生发明的“中餐快模式”具有三大特点：第一、供应链的天然化：颐东食品科技有限公司所采购的蔬菜全部来自于我国的有机蔬菜种植基地，有机蔬菜合作基地的生产过程必须严格按照我司的规定和指导进行栽培和采摘，如：土壤和水源无工业污染，不得使用转基因种子、不得使用除草剂、不得喷洒化学农药、施用自造有机肥料，采摘和运输过程中不得使用保鲜剂和甲醛类有毒物质，等等。为了保持蔬菜的原生态种植，基地实施电子追踪和全程监控。第二、菜肴做法的简单化：颐东秒餐由熟制菜肴和(A+B+C)料包组成，料包可根据消费者口味自由搭配，买回家简单一热(电磁炉或炒锅)就可上桌，让千家万户从此摆脱厨房劳役，让不会做饭、不想做饭和没有时间做饭的人们享受一种怡然自得的新生活方式，不再为买菜和做饭发愁，腾出更多的精力和时间关爱家庭和投注工作，是21世纪的厨房革命。对于中餐餐厅来说，完全可以取代繁重的后厨操作，变身为轻便运作的无厨餐厅。
第三、价格平民化：中餐家常菜标准化工艺和智能化生产，可提升效率近10倍，降低成本30%，此项利益全部转变成优惠价给予消费者，让消费者买得起、乐意买、买得到。为了方便消费者购买，颐东食品科技有限公司发明的智能餐车将布置在各个小区和地铁口，成为您家附近的“云厨房”，让您坐在家里点餐，15分钟就可送菜上门。
颐东秒餐：家常菜肴、妈妈味道、亲民价格、秒速制作，大师厨艺、分钟到手(家)、是咱家的云厨房。
