辣椒，对于咱们湖南人来说，那是餐桌上必不可少的食材和佐料。郴州汝城县，因为地处湘粤赣三省交界处，气候温和、雨量充沛、无霜期长。当地一种叫“朝天椒”的辣椒，深受市场欢迎。不过，当地个别村镇，在制作干辣椒的时候，为了让辣椒色泽更加鲜艳，保质期限更长，在烘烤辣椒的过程中打起了歪主意。
硫磺熏制辣椒 色泽鲜艳卖相好
周女士介绍，现在正是辣椒大量上市的季节，当地不少人在这个季节收集新鲜辣椒并将其烘制成干辣椒，可为了让这些干辣椒更好卖，他们在烘烤的过程中加入了大量化学物质。在当地人的指引下，记者以批发商的名义找到了一家正在熏制干辣椒的作坊。
在现场，记者看到，这些打了硫磺的辣椒颜色确实鲜艳，和当地平常晒干的辣椒颜色有明显区别。
袁老板介绍，这种颜色鲜艳的辣椒都是他用硫磺熏十几个小时再烘烤而成的。这位袁老板宣称，他这里全是硫磺熏制的辣椒，日产近千斤干辣椒，如果有订单，他还可以随时扩大产量：
而没打硫磺的辣椒，不仅颜色暗，价格贵，要购买的话还得先付定金。
加工点隐藏山中 日产“硫磺椒”三千斤
记者在调查采访中发现：这些辣椒加工点，在当地数量非常多，因为在将辣椒用硫磺熏蒸的过程中，会产生大量刺鼻的气味，让人感觉恶心反胃。不少加工点为了躲避监管，将加工点搭建在了远离居民区的大山里。别看烤辣椒的地盘只有仅仅只有两个水泥池，这一天烘烤下来的产量可不少。不过，要论“硫磺”椒的日产量，可比不过这家：
这位朱老板表示，要想让辣椒看起来更为光鲜靓丽，这硫磺可不能少打。
当然，也不是所有的加工点远离居民区，这家加工点的熏蒸房就建在别人家后头，空气中弥漫着一股强烈的硫磺味和辛辣味。面对居民的投诉，这个辣椒加工点的老板显得很不耐烦，而当问起硫磺熏制的辣椒对人身体是否有影响，这位周老板给出了这样的解释：
大部分硫磺辣椒 销往东莞长沙等地
那么，这些“硫磺辣椒”在生产出来后，又具体销往了哪些地方呢？记者在走访中发现，当地市场很难找到颜色靓丽的“硫磺椒”.
原来，这些专门经过特殊加工的“硫磺椒”在当地根本没人购买，而是打包后远销到广东东莞，长沙，湘潭等地：
而这些“硫磺椒”经物流到长沙中转后，部分再发往岳阳，益阳等地，而大部分则来到了马王堆，高桥等干货辣椒批发市场：
而当记者询问这些颜色靓丽的汝城辣椒是否是“硫磺椒”时，这位批发商不仅爽快的承认了，而且宣称“硫磺椒”吃了对人并无影响：
“硫磺椒”含强致癌物 长期食用可能致癌
专家表示，工业硫磺严禁用于食品加工，而食用级硫磺因为经过长时间在密封环境内熏蒸，同样会给加工的食物造成二氧化硫超标，给食用者身体带来严重损害。
律师表示，生产和销售含有毒物质的食品，可能涉嫌构成刑事犯罪。
为了有个好看的卖相，为了易于保存，干辣椒就被人用硫磺上色。而这样的硫磺辣椒，竟堂而皇之的走进了市场，走进了餐桌，走进了大人，孩子的口里，胃里，血液里。对于这些害人的黑心商贩，有关部门必须严厉打击，严惩不贷！
这些辣椒加工点，在当地数量非常多。虽然藏身山中，但显然，当地人对于硫磺辣椒的存在是心知肚明。空气中弥漫着一股强烈的硫磺味，他们闻得到；硫磺辣椒跟普通干辣椒，他们分辨得出。这些辣椒在当地不销售，很能说明问题。硫磺辣椒，当地人不会吃，制作这些辣椒的老板们肯定不会吃，销售这些辣椒的，也不会吃。知道其中的利害关系，不吃，不知情的人们，就成为了试验品。想起了那个词，易粪相食！这种观念不改变，你纵然能避开硫磺辣椒，也可能避不开甲醛豆腐。这，才是最让人无奈的悲哀吧。
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硫磺辣椒 普通识别方法：
硫磺熏过的干辣椒亮丽好看，没有斑点，正常的干辣椒颜色是有点暗的；用手摸，手如果变黄，就是硫磺加工过的；仔细闻闻，硫磺加工过的多有硫磺气味。
用硫磺熏制干辣椒的过程中，残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐，亚硫酸盐是杀伤力巨大的致癌物质。工业硫磺里有重金属，像铅或砷会对人的肝脏或肾脏造成严重的破坏。硫磺燃烧后能产生二氧化硫，二氧化硫也是一种致癌物质。
