作为美国《食品安全现代化法》首个配套法规，《人类食品预防性控制措施法规》（21CFR Part 117），将从下月开始全面实施。
与目前FDA现有的HACCP法规相比，21 CFR Part 117法规将原仅适用于水产品、果汁、低酸罐头等企业的HACCP要求，扩大到所有向美国FDA注册的生产、加工、包装和储存食品的企业，要求食品生产企业建立和实施预防性的控制体系，通过危害分析和建立相应的措施对食品安全进行有效控制。
在危害的分类中，“117”法规新增了为获得经济利益而蓄意引入的危害；化学危害的认定范围中，新增了放射性危害；针对生物危害，突出了环境病原体的控制。
新法规对食品生产企业的人员资质、加工管理能力、风险防控能力等方面设定了更具体的要求，对企业的经营管理水平和要求进一步提高。
随着下月法规的正式实施，我国输美食品注册企业将面临新法规的挑战，不符合法规的企业将被淘汰。据了解，在这之前，美国是杭州食品的重要出口市场。今年1-7月，杭州检验检疫局出口美国食品511批，货值2731万美元。
检验检疫部门提醒：输美企业应尽早理解法规，并按照正确的方法去执行，以确保出口食品能继续进入美国市场。
