8月25日上午，湖南省人民政府新闻办公室举行的新闻发布会透露，9月9日-12日，2016中国食品餐饮博览会将在湖南国际会展中心举行。
2016“食餐会”组委会副主任、湖南省商务厅厅长徐湘平发布新闻，商务部流通产业促进中心副主任周强、长沙市副市长廖健出席新闻发布会并回答记者提问。省政府新闻办新闻发布处处长姚伟红主持新闻发布会。
中国食品餐饮博览会是商务部主办的内贸领域申办制展会，由连续举办十届的中国食品博览会和连续举办三届的中国餐饮业博览会合并而成。商务部于2015年底启动了“食餐会”申办工作，经过多轮遴选、专家投票，湖南从10家申办省份中脱颖而出，成功取得了2016-2019食餐会联合主办权。
首届“食餐会”由商务部流通产业促进中心、湖南省商务厅、湖南省经济和信息化委员会、湖南省新闻出版广电局、中国国际贸易促进委员会湖南省分会和长沙市人民政府共同承办。
本届展会展览面积40000平方米，设置国际标准展位约2000个，参展企业800余家，是国内食品餐饮行业规模最大的展会之一。展馆分为全国综合展区、进口展区、湖南综合展区、酒饮及乳制品展区、湖南市州食品展区、餐饮展区、特色食材及调味品配料展区、设备用品及技术展区、咖啡及精品展区、企业服务及功能展区十大展区，展示内容覆盖食品和餐饮行业，其中食品类企业占比约64%，餐饮类企业占比约36%。预计参会嘉宾、参展客商及普通消费者将超过4万人，专业采购商将达到1万人。
本届展会吸引了21个省（市、自治区）和省会城市积极参与，各地的名优特食品和餐饮等将集中亮相，展示当地产业发展成就。境外企业参展踊跃，韩国、马来西亚、菲律宾、柬埔寨等“一带一路”沿线国家和地区的企业加盟，其中，韩国展团规模最大，展位数近50个，韩国的米糕、红参饮品、休闲食品将亮相展会；捷克首次携本土食品前来湖南参展，各种熟肉、本土啤酒、饮品等将极大满足消费者的需求，同时还将在高桥大市场设立捷克展示销售中心。展会期间将举办台湾主题馆日和韩国主题馆日，让消费者体验浓浓的饮食风情。湖南省内14个市州、十大农产品特色县等均组团参展，省内食品龙头企业、知名餐饮机构、相关行业商协会等也加盟了本届食餐会。
本届展会汇集了统一集团、正大集团、老干妈等省外知名品牌，以及省粮食集团、省盐业集团、省茶叶集团、省茶油茶业协会等湖南本地行业龙头企业，酒鬼、湘窖、新五丰、唐人神、果秀等30余家省内品牌企业将集中登场，高桥大市场、岳塘国际等食餐行业专业市场综合体将同步亮相，通过展会使市场品牌商户与供应商建立合作关系。八大菜系、重庆餐饮等省外特色餐饮，餐谋天下、火宫殿、玉楼东、浏阳蒸菜协会等省内知名品牌餐饮企业，将把各地美食的色、香、味、形表现得淋漓尽致，长沙、湘潭、衡阳、怀化、郴州、株洲、张家界等市州精选当地最负盛名的精品小吃集中亮相，让消费者一品“舌尖上的湘味”。省内外各类调味品、咖啡、食品加工设备企业等也将在展会上集中展示。此次参展的境外采购商达到6%，客商主要来自英国、美国、澳大利亚、意大利、俄罗斯、印度等10余个国家。
本届“食餐会”，组委会设置了“3+11”系列活动。其中“3”为三大主要活动，即美满中华八大菜系品鉴会、领导巡馆和中国食品餐饮业创新发展峰会暨2016中国食品餐饮博览会开幕式。“11”为十一个子活动，包括国际餐饮著名连锁品牌发展交流会暨湘菜连锁品牌企业表彰大会，跨国零售集团、知名电商、餐饮企业采购说明会，湘酒及市场发展论坛，山西品牌中华行（长沙站）启动仪式，国际厨艺表演和名厨评比交流及颁奖，韩国主题馆日，山西主题馆日，台湾主题馆日，2016食餐会消费者最喜爱食品、餐饮品牌评比，中国青年咖啡师表演赛，八大菜系美食文化展示暨第十一届湘菜美食文化节（在株洲炎帝广场同步进行八大菜系大师祭拜食祖炎帝大典）。
本届“食餐会”以“供给侧改革驱动创新产业链融合助力发展”为主题，紧紧围绕“一带一路”“互联网+”“供给侧改革”“绿色、环保、安全、升级”等理念，举办展览、论坛、洽谈三类活动，推动食品餐饮行业开放、创新、融合发展。
除了为采购商、参展商提供专业有效的服务，组委会非常注重国内、国际之间的文化交流。“韩国主题馆日”“山西主题馆日”“台湾主题馆日”三大主题馆日活动，每天一场，充分展示三地的食品、餐饮及文化特色，加强交流和互动。其中“韩国主题馆日”将开展韩国料理展示活动，表演腌泡菜、做泡菜饼、拌饭，并邀请观众免费试吃，还有四物表演、乱打、传统舞蹈及国乐等韩国民俗表演和韩国流行乐团现场演唱。“山西主题馆日”将开展山西参展企业与大型商超的采购对接活动，现场还有山西民歌、山西面艺、绛州锣鼓、雕刻、剪纸等民间艺术，山西书画家也将在书画展演区挥毫泼墨演示。“台湾主题馆日”将以台湾16个原住民族特有文化为主，现场进行高山青、电音三太子迎宾等舞蹈表演，并介绍台湾观光景点及特色产品、特色小吃。
此外，厨艺竞赛和表演展示，邀请中外大厨现场展示特色美食，将厨艺操作和观赏性融为一体，让人目不暇接；中国青年咖啡师表演赛将汇集优秀咖啡师进行咖啡现场调制、拉花对抗赛等，并邀请观众现场欣赏品尝；2016食餐会消费者最喜爱的食品、餐饮品牌评选活动，将进行网络投票和现场投票，投票成功即能参与抽奖活动，线上线下结合，提升展会人气。
“湖南有信心将‘食餐会’办成全国内贸流通第一展会，并以此为契机推动全省会展产业跨越式发展。”徐湘平在会上表示，将加大财政支持力度，整合财政资金，加大对湖南重点展会的支持，力争到2020年，全省会展产业年直接收入达到100亿元以上，带动相关产业年收入1000亿元以上。促进国内外知名会展企业及重大项目落户湖南，丰富湖南会展经济内容，着力把湖南打造成为中部会展经济强省。
