研究员Peggy Tomasula表示：“基于蛋白质的薄膜是强大的氧气阻断剂，有助于防止食品腐败变质。在食物链分配过程中，这种食品包装也能防止产生垃圾。 ”
为了使这种材料更加耐用，研究人员在酪蛋白中加入了柑橘果胶。此外，研究人员将酪蛋白包裹在一种保护外层中，以保持其干燥和清洁。
今年年初， 美国食品药品监督管理局（FDA）宣布禁止三种全氟代化合物（PFCs）在食品包装材料中使用。研究人员认为这种可食用包装材料是传统塑料食品包装袋的一个安全替代品。
