中国食品网讯（王春艳）为进一步规范全县食品生产企业食品安全管理机构设置和管理人员配备，加快推进全县食品生产企业食品安全员（师）制度建设，8月3日，许昌县食药监局对全县83家食品生产企业、45家规模以上食品经营企业的270名食品安全员（师）开展集中培训考核。
此次培训围绕食品生产企业质量安全管理中常用的食品生产知识、食品生产许可证管理办法、食品生产日常监督管理要求、食品安全监督抽检与核查处置程序进行了讲解。重点讲解了如何提高食品安全管理人员专业技能及管理水平、食品安全管理机构和食品安全员（师）的相关职责等内容，同时按照市局的统一要求，对参加培训的食品生产企业食品安全员（师）进行了现场考核，考试合格者发放《食品安全管理员从业资格证》。
会议在许昌县响当当食品有限公司举行。响当当作为许昌县食品生产标杆企业，严格执行新《食品安全法》，切实落实食品安全第一责任人责任，一直秉承并坚持“以科学的精神，用技术创新来捍卫食品安全”，采用不断提升制程管理和专业能力对食品安全的管控落在实处。与会人员参观学习了响当当食品生产加工过程及食品安全管理制度，纷纷表示，将会以此次培训为契机，效仿响当当食品有限公司的好经验、好做法，结合自身情况，强化食品安全质量管控，真正落实企业质量安全主体责任。
许昌县食药监局局长陆军要求大家要充分认识实施食品安全员（师）制度的重要意义，一定要统一思想认识，认清形势任务，提高认识，切实增强紧迫感和责任感；认真学习响当当食品有限公司经验，强化措施，完善制度，操作规范，保证安全；紧紧围绕食品安全工作部署，全力推进实施食品安全员（师）制度工作，努力开创我县食品安全监管工作新局面。
